몰트: 건강 이점이 있는 다재다능한 재료몰트를 생각하면 보통 몰트 우유 공이나 밀크쉐이크와 같은 달콤한 간식이 떠오릅니다. 그러나 몰트는 식초, 맥주, 시리얼 등 다양한 제품에서 발견되는 매우 다재다능한 재료입니다.전통적으로 몰트는 주로 감미료 및 향미 강화제로 사용되어 왔습니다. 그러나 최근 연구에 따르면 설탕 대신 몰트 추출물을 사용하면 식단의 영양 가치를 높일 수 있으며, 기분, 심장 건강 및 소화 개선과 같은 여러 건강 이점과 관련이 있을 수 있습니다. 몰트란 무엇인가요?몰트는 보리와 같은 곡물에서 유래하며, 이를 건조시키는 과정인 발아 과정을 거칩니다. 곡물은 처음에 물에 담가 싹을 틔운 다음 뜨거운 공기로 건조하여 발아를 중지합니다.이 과정에서 곡물은 전분을 짧은 설탕 사슬로 분해하는 데 필요..

약 80%의 유방암 진단 사례는 에스트로겐 수용체 양성(ER-positive)입니다. 이는 유방암 세포가 에스트로겐이라는 호르몬과 결합하는 수용체를 가지고 있으며, 에스트로겐을 통해 성장할 수 있다는 의미입니다.ER-positive 유방암에 대한 현재의 치료 옵션에는 수술, 화학요법, 방사선 요법, 그리고 호르몬 요법이 포함됩니다.과거 연구들은 또한 항산화 보충제, 요가, 마음챙김 훈련, 침술 등 보완 및 대체 의학(CAM)이 ER-positive 유방암 치료에 어떻게 도움이 될 수 있는지 조사했습니다.이제 캘리포니아 대학교 로스앤젤레스 캠퍼스(UCLA)의 연구진은 마누카 꿀이 동물 및 암 세포 모델을 통해 ER-positive 유방암 예방 및 치료의 대체 옵션으로 사용될 가능성이 있다고 발표했습니다. ..

식이섬유는 단순히 장 기능을 조절하는 역할을 넘어, 신체 전반에 필수 영양소를 전달하는 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 주로 통곡물, 과일, 채소에서 풍부하게 얻을 수 있지만, 차전자피(psyllium husk)와 같은 섬유질 보충제를 통해서도 섭취가 가능합니다.미국인의 평균 식이섬유 섭취량은 권장량의 절반에 불과한 것으로 추정됩니다. 따라서 매일 섬유질이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하는 것뿐만 아니라, 차전자피와 같은 섬유질 보충제를 고려하여 충분한 섬유를 섭취하는 것이 중요합니다.그러나 시중의 상업용 섬유질 보충제들은 인공 향료, 색소, 첨가물이 많이 들어 있는 경우가 많습니다. 대신, 가장 좋은 섬유질 보충제는 100% 천연 제품으로, 첨가물이 전혀 없는 것이 좋습니다.차전자피는 섬유질 섭취를 증..

많은 사람들이 이제 식이 섬유와 프로바이오틱이 풍부한 음식이 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 전반적인 건강에 필수적이라는 사실을 잘 알고 있습니다. 그러나 프리바이오틱은 여전히 제대로 평가받지 못하며, 특히 미국인의 식단에서 자주 부족하게 나타납니다.이로 인해 소화불량, 염증, 면역력 저하, 체중 증가 및 심각한 만성 질환의 위험 증가와 같은 문제들이 발생할 수 있습니다.프리바이오틱이 프로바이오틱보다 더 나을까요? 이상적으로는 두 가지를 모두 섭취하는 것이 좋습니다.프로바이오틱은 장 건강과 전반적인 웰빙에 중요한 역할을 하지만, 프리바이오틱은 프로바이오틱에 영양을 공급하여 그 건강상의 이점을 더욱 강화해 줍니다.아래에서 더 자세히 설명하겠지만, 프리바이오틱과 프로바이오틱이 함께 작용하면 이 강력한 성분..

운동과 수면: 에너지를 회복하는 방법밤에 충분한 수면을 취하지 못한 상태에서 체육관에 가는 것은 에너지가 낮을 때 '치유' 또는 '파괴'의 선택이 될 수 있습니다. 때때로, 좋은 이두근 펌프는 피로의 해독제가 될 수 있지만, 다른 경우에는 힘든 운동이 되었고, 차라리 휴식을 취했어야 했다고 느낄 수도 있습니다. 하지만 새로운 연구에 따르면, 평소보다 적은 수면을 취한 상태에서도 근육 성장에 유사한 효과를 나타낼 수 있다고 합니다. 연구 개요'수면 과학(Sleep Science)'에 발표된 이 연구는 권장 수면 시간(7시간)보다 1~2시간을 줄였을 때 저항 훈련에 대한 반응을 평가하는 것을 목표로 했습니다. 연구 방법이 연구에는 36명의 남성이 참여했으며, 세 그룹으로 나누어졌습니다:7시간 미만 수면 그룹..

당근은 역사적으로 가장 중요한 재배된 채소 작물 중 하나이며 전 세계적으로 가장 인기 있는 뿌리채소입니다. 생으로 먹든, 조리하든, 당근 주스로 마시든, 거의 모든 문화의 사람들이 역사를 통해 당근을 다양한 형태로 소비해왔습니다.당근은 카로티노이드라는 항산화제로부터 주황색을 얻습니다. 이 카로티노이드 중 하나인 베타카로틴은 활성 비타민 A의 전구체로서 오늘날 알려진 많은 당근과 당근 주스의 효능을 담당합니다. 당근을 먹으면 어떤 이점이 있을까요? 많은 연구에 따르면 베타카로틴은 신체의 면역력을 향상시키고 피부와 눈 건강을 보호하며 암과 심장병과 같은 다양한 형태의 만성 질환을 유발할 수 있는 활성산소의 손상을 방지하는 데 중요합니다.당근은 풍부한 영양분을 함유하고 있으며, 이를 쥬스로 만들면 치유력이 집..

주요 내용 요약새로운 연구에서 커피 섭취가 얼굴 피부의 노화를 늦추는 효과와 연관이 있음을 발견했다.로스팅된 커피는 항산화 작용과 염증을 억제하는 폴리페놀을 다량 함유하고 있다.라이트 로스트 커피는 다크 로스트보다 폴리페놀 함량이 더 높아 피부 건강에 더 이로울 수 있다.커피를 마시면 얼굴 노화의 징후를 늦출 수 있다는 연구 결과가 발표되었다.이 연구는 Journal of Cosmetic Dermatology에 게재되었으며, 16,000명 이상의 유럽인들이 섭취하는 네 가지 음료(커피, 차, 알코올, 당이 첨가된 음료)를 비교하였다. 그 결과, 커피가 얼굴 피부의 노화를 늦추는 데 유의미한 영향을 미친 유일한 음료로 나타났다.연구진은 커피의 항산화 성분이 산화 스트레스와 염증을 억제할 수 있다고 설명한다..

연구자들은 식물성 식단과 장기적인 건강 개선, 특히 비만과의 관련성을 발견했습니다.이 연구에 따르면, 식물성 식단은 체중 조절과 식단의 질을 개선하여 대사 질환을 예방하고 관리하는 데 효과적일 수 있습니다. 특히, 생야채 섭취를 늘리는 것이 건강에 상당한 영향을 미칠 수 있다고 나타났습니다.산둥대학교 치루 병원의 연구진은 식물성 식단이 장기적인 건강 개선과 비만 예방에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과를 발표했습니다. 이 연구는 식물성 식단이 체중 조절에 효과적이며, 대사 질환을 예방하고 관리하는 데 도움이 된다고 강조합니다.완전한 채식주의자가 될 필요는 없지만, 단순히 야채 섭취를 늘리는 것만으로도 건강에 큰 영향을 미칠 수 있다는 점을 연구에서 보여줍니다.이 연구는 학술지 프론티어스 인 뉴트리션에 ..

고섬유질 식품 섭취가 중요한 이유는 무엇일까요? 불용성 섬유질과 수용성 섬유질은 각각 고유한 건강상의 이점을 제공합니다.불용성 섬유질은 변비를 예방하고, 소화관을 청소하며, 대장암과 같은 심각한 질환으로부터 보호하는 데 도움을 줍니다.미국 식이 지침에 따르면 성인은 1,000칼로리당 약 14g의 섬유질을 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만, 대부분의 미국인들은 가공 식품과 정제 곡물 섭취가 많고 채소, 과일, 콩류 등을 충분히 섭취하지 않기 때문에 권장량의 절반 정도밖에 섭취하지 않는 것으로 추정됩니다.그렇다면 불용성 섬유질을 더 많이 섭취하려면 어떤 음식을 먹어야 할까요? 이를 자세히 알아보겠습니다.불용성 섬유질이란 무엇인가?섬유질은 셀룰로오스, 리그닌, 펙틴과 같은 물질을 포함하는 식이 물질로 정의되며,..

대학 캠퍼스, 형제회나 자매회, 집 뒤뜰, 지하실, 그리고 술집에서 많은 사람들이 과음으로 인해 알코올 중독에 빠지고 있습니다. 이는 생명을 위협하는 응급 상황이며, 충분히 예방할 수 있습니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)의 추정에 따르면 매년 약 2,200명이 이 상태로 인해 사망하고 있으며, 더욱 심각한 것은 과도한 음주로 인해 매년 약 17만 8천 명이 목숨을 잃고 있다는 사실입니다.특히 팬데믹 동안 문제 음주가 급증하며 상황은 더욱 악화되었습니다.알코올 중독 증상은 짧은 시간 내에 많은 양의 알코올을 섭취할 때 나타납니다.오늘날, 음주 게임이나 음주를 벌칙 또는 인내력의 시험으로 삼는 행위는 흔하게 볼 수 있으며, 안타깝게도 누군가가 위험할 정도로 많은 양의 알코올을 섭취했다는 초기 신호가 나타..