크랜베리 주스란 무엇인가?크랜베리 주스는 북미 크랜베리(Vaccinium macrocarpon) 열매로부터 추출됩니다. 주로 미국과 캐나다에서 재배되며, 아르헨티나, 칠레, 네덜란드에서도 일부 상업적으로 생산됩니다. 크랜베리는 약 88%가 수분으로 구성되어 있으며, 비타민 C, 과당 같은 천연 당분, 플라보노이드와 안토시아닌 같은 항산화 물질도 포함하고 있습니다. 이 열매의 신맛은 주로 유기산(구연산, 사과산 등)에서 비롯됩니다.건강과 웰니스 분야에서의 크랜베리 주스크랜베리 주스는 전통적으로 요로 감염(UTI) 예방에 효과적이라고 알려져 왔습니다. 1995년 연구에서는 정기적으로 크랜베리 주스를 섭취한 여성이 요로 감염 위험이 감소했다고 보고되었습니다. 또한, 소화 문제 개선, 간 건강 지원, 상처 치유..

철분이 풍부한 식품을 충분히 섭취하고 있나요?철분은 우리 몸의 모든 세포에 존재하는 필수 미량 무기질입니다. 이는 헤모글로빈과 미오글로빈이라는 두 가지 주요 단백질의 핵심 성분입니다. 헤모글로빈은 산소를 신체의 조직으로 운반하는 역할을 하며, 미오글로빈은 근육 세포에 산소를 저장합니다.최근 연구에 따르면 철분 결핍은 가장 흔한 영양 결핍 중 하나로, 특히 어린이와 폐경 전 여성에게서 많이 나타납니다. 철분 결핍을 예방하는 가장 좋은 방법은 철분이 풍부한 식품을 충분히 섭취하거나 철분 보충제를 매일 복용하는 것입니다.철분 권장 섭취량철분 필요량은 나이에 따라 다릅니다. 미국 국립보건원(NIH)의 권장량은 다음과 같습니다.0~6개월: 0.27mg7~12개월 유아: 11mg1~3세 어린이: 7mg4~8세 어린..

탄수화물이 몸에서 분해되는 과정탄수화물이 포함된 음식을 섭취할 때, 우리 몸은 이를 분해해 포도당(혈당)이라는 형태의 당으로 변환합니다. 이때 필요 이상의 포도당은 나중에 사용하기 위해 글리코젠이라는 형태로 저장됩니다. 글리코젠의 합성과 역할글리코젠은 혈당이 높은 상태에서 합성됩니다. 즉, 몸이 필요로 하는 포도당보다 많은 양이 있을 때 간과 근육에 저장되죠. 글리코젠은 혈당이 높을 때 여분의 포도당을 저장하고, 혈당이 낮을 때 이를 방출하여 균형을 맞춥니다. 이처럼 글리코젠은 필요한 시점에 에너지를 제공하는 중요한 ‘에너지 저장소’ 역할을 합니다. 글리코젠의 정의와 구조글리코젠은 맛이 없는 다당류로, 주로 동물의 근육과 간 조직에 저장되는 탄수화물입니다. 이것은 다수의 포도당 단위가 가지 모양으로 연결..

고지혈증이란?고지혈증은 의학 용어로 혈중 지질(지방)이 비정상적으로 높은 상태를 말합니다. 이 상태는 콜레스테롤이나 중성지방 수치가 높아 동맥을 막아 심장병과 뇌졸중 위험을 증가시킬 수 있습니다. 고지혈증의 원인은 생활습관이나 유전적 요인 등 다양하며, 일부는 조절할 수 없지만 관리 가능한 부분도 있습니다.혈중 지질의 종류고지혈증은 혈중 지질이 과다하게 축적된 상태를 의미하며, 대표적인 지질은 다음과 같습니다:HDL 콜레스테롤 (고밀도 지단백): ‘좋은’ 콜레스테롤로 불리며, 간으로 콜레스테롤을 운반해 호르몬 생성과 세포 형성에 사용됩니다. HDL이 부족하면 콜레스테롤이 간에서 제거되지 못하고 혈관에 축적됩니다.LDL 콜레스테롤 (저밀도 지단백): ‘나쁜’ 콜레스테롤로 알려져 있으며, 동맥 내에 쌓여 심..

붉은 팜유: 건강 효과와 환경적 논란붉은 팜유(red palm oil)는 최근 몇 년간 코코넛 오일처럼 많은 관심과 논쟁의 대상이 되어 왔다. 그러나 두 오일의 논란은 서로 다른 이유에서 비롯된다. 팜유는 건강에 미치는 잠재적 효과로 주목받는 동시에, 생산 과정에서 환경에 미치는 부정적 영향으로 비판을 받고 있다. 팜유의 역사와 특징팜유는 오랜 시간 동안 식재료로 사용되어 왔으며, 특히 서아프리카에서는 약 5,000년 전부터 다양한 의약적 용도로도 활용됐다. 고대 이집트 유물에서도 발견될 정도로 오랜 역사를 지니고 있다. 현대에 이르러 팜유는 주로 인도네시아와 말레이시아에서 대규모로 생산되며, 이 두 국가는 전 세계 팜유 공급의 약 80%를 차지한다.붉은 팜유는 정제되지 않은 형태로, 베타카로틴과 항산화..

최근 연구들은 견과류 섭취가 만성 질환의 위험을 줄이는 데 긍정적인 영향을 미친다고 보고하고 있습니다. 예를 들어, **미국심장학회지(Journal of the American College of Cardiology)**에 발표된 연구에 따르면, 건강한 견과류를 자주 섭취하면 관상동맥 질환 발생 위험이 감소한다고 합니다. 또한, 다른 연구들은 견과류가 암 예방에도 도움이 될 수 있음을 밝혔습니다.견과류는 섬유질, 단백질, 심장에 좋은 지방이 풍부해 건강에 이로운 영양소의 보고로 평가됩니다. 다음은 대표적인 건강한 견과류와 그 영양적 이점, 그리고 어떤 견과류가 더 건강한 선택이 될 수 있는지에 대한 설명입니다.1. 아몬드 (Almonds)아몬드는 섬유질, 단백질, 비타민 E가 풍부하며, 다양한 미량 영양..

아마씨란 무엇인가?아마씨는 갈색, 황갈색, 또는 금빛을 띠는 작은 씨앗으로, 아마(Linum usitatissimum) 식물에서 유래됩니다. 이 식물의 학명인 Linum usitatissimum은 “매우 유용한”이라는 의미를 담고 있을 만큼 오래전부터 건강에 이로운 식품으로 사용되었습니다. 고대 바빌론과 아즈텍 전사들이 즐겨 먹었으며, 8세기 카롤루스 대제(King Charlemagne)도 아마씨를 사랑한 것으로 알려져 있습니다. 영양 성분아마씨는 오메가-3 지방산(ALA), 식이섬유, 그리고 리그난(lignan)이라는 강력한 항산화 물질이 풍부하게 포함된 대표적인 슈퍼푸드입니다. 특히 리그난 함량은 다른 식품보다 월등히 높아 참깨보다 7배 이상 많이 포함하고 있습니다.아마씨 1큰술(약 10g)의 영양 ..

대학생 캠퍼스, 사교 클럽, 집 뒷마당, 지하실, 그리고 술집에서 술을 과도하게 마시고 알코올 중독(치명적이지만 충분히 예방 가능한 상태)에 빠지는 경우가 많습니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 매년 약 2,200명이 알코올 중독으로 사망하며, 과도한 음주로 인한 사망자는 연간 약 17만 8천 명에 달합니다. 팬데믹 동안 이러한 문제는 더욱 악화되었습니다.알코올 중독은 단기간에 많은 양의 술을 마신 결과 발생합니다. 술자리 게임이나 음주를 벌칙으로 삼는 가혹 행위(hazing)도 흔하며, 심각한 증상이 나타나도 911에 연락해야 한다는 사실을 모르는 경우가 많습니다. 특히 잘못된 치료법에 대한 세 가지 위험한 오해가 문제를 악화시킬 수 있습니다.알코올 중독이란 무엇인가?알코올 중독은 술을 과다..

칼로리, 특히 일일 칼로리 섭취량은 항상 뜨거운 관심사입니다. 체중 감량을 시도하는 사람이라면 누구나 "하루에 몇 칼로리를 섭취해야 할까요?"라는 질문을 자주 던지곤 합니다.그러나 일일 칼로리 섭취량은 키, 몸무게, 활동 수준, 성별, 나이, 식습관 등 여러 요인에 따라 달라지기 때문에 정답을 찾기 어렵습니다. 또한, 목표에 따라 섭취량이 달라집니다. 예를 들어, 체중 감량이나 수명 연장을 목표로 한다면, 칼로리를 줄이고 적절한 종류의 칼로리를 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 2023년 연구에 따르면 칼로리 섭취를 25% 줄이면 노화 속도가 약 2~3% 느려질 수 있다고 합니다. 반대로, 저체중 상태라면 칼로리 섭취량을 늘려 체중 증가를 도모해야 합니다.이제 일일 칼로리 요구량 계산에 대해 알아보..

계란은 필수 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원으로 널리 알려져 있습니다. 또한 계란은 가장 뛰어난 고단백 식품 중 하나로 여겨지지만, 단백질 함량은 계란의 크기와 흰자와 노른자를 모두 섭취하는지에 따라 달라질 수 있습니다.연구에 따르면 계란은 여러 가지 건강 혜택과 관련이 있으며, 많은 혜택이 그들의 상당한 단백질 함량과 직접 연결되어 있습니다. 하지만 동일한 양의 단백질을 제공하거나 더 많은 단백질을 제공하는 다양한 다른 식품도 있습니다.계란의 단백질 함량, 계란 흰자와 노른자의 단백질 비교, 그리고 식단에 쉽게 추가할 수 있는 대체 고단백 식품에 대해 자세히 살펴보겠습니다.계란의 단백질 함량단백질은 조직 복구, 근육 발달, 면역 체계 지원 등 여러 건강 기능에 필수적입니다. 계란의 단백질 함량은 일반적..