콩나물 효능 8가지 자세히 알아봐요!

(Source : 빛과소리)

콩나물은 숙취해소와 피로회복 효과가 있습니다.

콩나물은 재배하기가 쉽고 어떤 요리에든지 잘 어울려서 많은 사랑을 받는 식품입니다. 저 같은 경우에도 과음한 다음 날 콩나물국을 자주 끓여서 먹었었고 콩나물은 넣은 비빔밥도 자주 먹었었습니다. 콩나물은 대개 녹두와 콩을 통해서 재배하게 됩니다. 섬유질이 풍부하고 지방은 거의 없으며 단백질 함량이 높아 다이어트나 건강에 좋은 식품이라고 볼 수 있습니다. 콩나물은 눈과 뼈, 그리고 올바른 면역체계를 갖는 데 효과적이며 주로 숙취해소와 피로회복을 위해 자주 찾는 식품 중 하나입니다.

콩나물은 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.

보통 사람들은 콩과 콩나물은 비슷한 영양소를 함유하고 있을 거라고 생각하는 경우가 많습니다. 하지만 실제로 영양소 함량은 일반 콩에 비해 콩나물이 더 많다고 합니다. 비타민C는 물론 이소플라본과 아미노산 역시 콩나물에 더 많이 함유되어 있어 건강을 생각한다면 콩나물을 자주 섭취해주는 것이 좋습니다.

실제로 네브래스카대학 연구팀에 따르면 콩이 발아해서 재배하는 동안 비타민C 함량이 풍부해지게 되는 데 보통 1컵 속의 콩나물 안에는 10밀리그램의 비타민C가 포함되어 있다고 합니다. 참고로 남자는 하루에 90밀리그램, 여자는 75밀리그램의 비타민C를 매일마다 섭취해야만 합니다. 비타민C는 면역기능을 향상시키는 효과를 가지고 있기 때문에 피로를 개선하고 독성을 제거하며 몸을 건강하게 만들 수 있다고 합니다. 또한 식이섬유 역시 콩에 비해 콩나물에 많이 함유되어 있는데 콩나물을 먹을 때 아삭아삭한 식감 자체가 식이섬유 함량이 높다는 것을 의미합니다. 식이섬유는 유해물질을 배출하고 배변활동을 활발하게 만들어주는 만큼 반드시 꼭 섭취해야 하는 영양소입니다.

(Source : Maangchi)

스트레스 해소와 정신건강에 효과적입니다.

청심환은 심신을 안정시키고 무대공포증을 일시적으로 이완시켜주는 것으로 많이 알려져 있습니다. 말 그대로 심장을 편안히 해주고 마음 속 여유를 되찾아주는 한방처방이라고 볼 수 있는 데 이 청심환의 주요 성분이 콩나물이라고 합니다. 콩나물은 심신의 독을 빼주면서 마음을 정화시키는 효능을 가지고 있습니다. 실제로 콩나물에는 기분을 개선시키는 호르몬인 멜라토닌 수치를 증가시킨다고 합니다. 이로인해 콩나물은 스트레스를 해소하는 데 더 효과적이라고 합니다.

호주대 연구팀에 따르면 콩나물에 포함되어 있는 비타민C가 스트레스에 대한 불안감을 줄이는데 효과적이라는 연구결과가 나왔습니다. 여성의 경우 약 60%가 스트레스로 인한 불안증을 겪고 있으며 남성에게도 이러한 증상이 나타날 수 있습니다. 비타민C가 결핍될 경우 신경전달물질을 생성하는 것에 문제가 생기면서 감정 관리가 잘 안되거나 수면에도 방해를 받을 수 있습니다. 또한 비타민C는 감기를 예방하며 피로감을 없애주고 건강한 면역체계를 갖는 데 도움을 주게 됩니다.

콩나물은 해독작용을 할 수 있습니다.

콩나물은 간을 해독해주고 숙취해소에 효과적인 것으로 많이 알려져 있습니다. 2014년 전남생물산업진흥원 식품산업연구원 등에서 발표한 자료에 따르면 콩나물 속 이소플라본 성분이 간암 세포의 활성산소를 제거하는 효과를 가지고 있었다고 합니다. 또한 2009년 경북대 연구에 따르면 콩나물 재배 6~8일째까지 간 해독과 숙취해소에 효과적인 아스파라긴 성분의 함량이 지속적으로 증가하는 것으로 나타났습니다. 게다가 콩나물에 포함되어 있는 아르기닌 성분은 아스파라긴과 함께 암모니아를 분해하고 배출해 해독작용을 하는 효과도 가지고 있다고 합니다.

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콩나물은 눈 건강에 효과적입니다.

엽산은 3대 실명 질환으로 꼽히는 황반변성을 억제하는 것으로 나타났습니다. 황반변성이란 망막 중심부에 위치한 신경조직인 황반에 변성이 생겨 사물의 한 복판이 보이지 않는 안질환을 의미합니다. 그런데 콩나물에는 엽산이 포함되어 있기 때문에 눈 건강에 효과적이라고 합니다. 실제 연구에서도 엽산이 황반변성이나 백내장과 같은 눈의 노화와 관련된 질병을 예방할 수 있는 것으로 관찰되었으며 황반변성은 지금도 50세 이상의 인구들에게서 자주 발생하는 질환이라고 합니다. 

콩나물은 면역력을 강화시키고 철분을 보충해줍니다.

콩나물에는 비타민C가 포함되어 있어서 건강한 면역체계를 가질 수 있게 만들어 주지만 콩나물에 포함되어 있는 철분도 중요한 역할을 할 수 있게 된다고 합니다. 철분은 우리 몸에 있는 세포가 강한 면역체계를 가지게 만들고 세균 감염을 억제시켜 주게 됩니다. 또한 철분의 보충은 빈혈을 예방하는 데 가장 효과적일 수 있는 데 빈혈은 어지러움이나 두근거림, 피로 등을 유발할 수 있기 때문에 빈혈을 방치하지 말고 평소에 철분이 많이 든 식품을 섭취하면서 지속적으로 빈혈을 예방하는 것이 매우 중요합니다.

(Source : Roti n Rice)

심장병 혹은 사망 위험률을 감소시킵니다.

콩나물에는 비타민K가 함유되어 있어 심혈관계 질환을 예방할 수 있다고 합니다. 미국영야학회에 발표된 보고서에 따르면 비타민K가 심장질환을 감소시키는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 비타민K는 혈액응고하는 과정에 반드시 필요하며 혈관에 칼슘이 축적되는 것을 억제합니다. 또한 스페인에서 진행된 연구에서도 비타민K가 사망률 위험을 낮추는 데 효과적인 것으로 관찰되었으며 실제로 평균 5년간 비타민K를 가장 많이 섭취한 그룹이 비타민K를 가장 적게 섭취한 그룹에 비해 암으로 인한 사망률을 46%나 낮췄다고 합니다.

콩나물에는 망간히 포함되어 있어 골다공증을 개선합니다.

콩나물에는 망간이 포함되어 있는 데 이 망간은 칼슘, 비타민D, 마그네슘, 아연, 구리 등과 결합하여 튼튼한 뼈를 만드는 데 유익한 효과를 내게 됩니다. 실제 연구에서도 이러한 미네랄 영양소가 여성의 골밀도를 향상시켜 골다공증의 위험을 줄여주는 것으로 나타났습니다. 그리고 망간에는 항산화 효능이 있기 때문에 활성산소를 제거해주고 면역력을 강화시키는 효과도 가지고 있습니다. 신진대사를 활발히 하고 염증을 억제하며 갑상선 질환도 예방해주기 때문에 특히 여성분들에게 효과적인 미네랄 영양소라고 볼 수 있을 거 같습니다.