저탄수화물 다이어트가 가진 8가지 오해들

Source : Cleveland Clinic's Health Essentials

저탄수화물 다이어트는 매우 강력한 건강 효능들을 가지고 있습니다. 비만, 제2형 당뇨병, 대사증후군 등을 포함해 많은 심각한 질병을 치료하고 예방하며 단순히 식단을 개선하는 것만으로도 큰 효과를 누릴 수 있습니다. 하지만 일부 주장들은 과학적인 증거를 가지고 있지 않은 경우도 많이 있습니다. 이번 포스팅에서는 저탄수화물 다이어트가 가진 8가지 오해들에 대해 알아보겠습니다.

1. 저탄수화물 다이어트는 모두에게 효과가 있을까요?
연구에 따르면 저탄수화물 다이어트는 모든 사람에게 적합하지 않았다고 합니다. 어떤 사람들은 이 식단을 불편하다고 느끼게 되며 또 다른 사람들은 기대한 효과에 비해 많이 부족한 결과를 맞이하게 될 수도 있습니다. 특히 운동 선수처럼 신체활동이 활발한 사람들은 이 식단이 제공하는 것에 비해 훨씬 더 많은 양의 탄수화물이 필요로 합니다.

2. 탄수화물은 살을 찌게 만든다?
설탕과 같이 정제된 탄수화물을 많이 섭취하면 건강에도 안 좋고 살도 찝니다. 그럼에도 불구하고 탄수화물은 정제된 것이 맛이 더 좋고 과식하기 쉬운 편입니다. 예를 들면 구운 감자는 건강에도 이롭고 포만감이 오래가도록 만들어 주지만 감자칩은 기름에 튀겨서 소금으로 간을 했기 때문에 건강에도 해롭고 굉장한 중독성을 가지게 됩니다.

3. 당근, 과일, 감자는 탄수화물을 포함하고 있어서 건강에 해롭다?
많은 전통 식품들은 탄수화물 함량이 높은 편이기 때문에 저탄수화물 다이어트에서는 금기시 되고 있습니다. 여기에는 과일, 감자, 당근 등이 포함됩니다. 하지만 이런 식품들은 실제로 균형 잡힌 식단의 건강한 구성요소가 될 수 있으며 영양학적으로도 중요한 가치를 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 단순히 탄수화물 함량으로 모든 식품의 질을 판단하기는 어려울 수 있습니다.

4. 극단적으로 탄수화물 섭취를 제한해야 한다?
케톤 식이요법은 일반적으로 매우 높은 양의 지방을 섭취하는 저탄수화물 다이어트 방법입니다. 탄수화물을 극도로 제한하고 지방을 많이 섭취하게 되면 케토시스 상태가되는데 이러한 경우 비만과 같은 특정 질병이 있는 사람들에게 매우 유익한 상태가 될 수 있습니다. 하지만 이렇게 극단적으로 탄수화물을 제한하는 것은 매우 어려울 수도 있고 유일한 방법도 아닙니다. 하루에 100~150그램의 탄수화물을 섭취가 가능하다고 합니다.

5. 모든 탄수화물은 문제가 된다?
정제된 탄수화물은 단당류 형태로 혈류에 빠르게 흡수됩니다. 그러나 복합 탄수화물은 소화하는데 시간이 오래 걸리기 때문에 혈당수치가 느리게 낮아지는 효과를 볼 수 있습니다. 다시 말해 정제된 탄수화물을 구별해서 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 쉽게 말하면 가공된 식품일 수록 건강에 해로울 가능성이 높습니다.

6. 저탄수화물 다이어트를 진행할 경우 체중을 늘어나지 않는다?
일반적으로는 탄수화물 섭취를 줄이면 체중이 줄어들게 되지만 치즈, 견과류, 땅콩, 크림 등을 너무 과도하게 섭취할 경우 살이 찔 수도 있습니다. 살이 잘 빠지지 않을 경우 칼로리도 어느 정도 제한하면서 식사를 하는 것이 좋습니다.

7. 섬유질은 인체의 건강과 관련이 없다?
소화가 안 되는 탄수화물은 식이섬유라고 불립니다. 인간은 섬유질을 소화하는 효소가 없기 때문에 흡수하지는 못하지만 섬유질은 장내 유익한 박테리아를 증식시키고 유해물질을 배출시키는 중요한 역할을 하게 됩니다. 섬유질은 체중 감소 및 콜레스테롤 수치를 개선하며 건강에도 매우 유익합니다.

8. 탄수화물은 질병을 유발한다?
저탄수화물 다이어트를 진행하는 많은 사람들은 탄수화물이 질병을 유발한다고 착각하는 경우도 많습니다. 하지만 정확히는 탄수화물 자체가 질병을 유발하기 보다는 너무 많은 양의 탄수화물을 섭취하는 것이 문제가 되는 것입니다. 이것은 다른 영양소도 비슷한 결과를 초래할 수 있기 때문에 너무 무리하게 좋은 영양소만 섭취하려는 생각은 버리는 것이 좋습니다.

저탄수화물 다이어트는 체중 감량을 촉진하고 다양한 건강 상태를 개선할 수 있지만 이것이 모든 사람들에게 적용되는 방법은 아닙니다. 그렇기 때문에 식단을 개선하는데 주의를 기울이면서 운동과 같은 신체활동도 병행하는 것이 중요할 거 같습니다.