계랸의 영양 정보와 건강상 이점

 

계란은 맛있을 뿐만 아니라 다양한 질병 예방, 피부 및 눈 보호, 간 및 뇌 기능 향상 등 놀라운 건강상의 이점을 제공합니다. 계란은 단백질, 셀레늄, 비타민 B12, 인, 리보플라빈 등 필수 영양소의 보고이며, 전반적인 건강 유지에 중요한 역할을 합니다.

계란 영양 정보

삶은 계란, 노른자, 흰자 등 계란의 종류와 조리 방법에 따라 영양 성분이 다르지만, 일반적으로 계란은 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮습니다.

• 삶은 계란 (대형, 약 50g): 칼로리 77.5kcal, 단백질 6.3g, 지방 5.3g, 셀레늄, 리보플라빈, 비타민 B12 풍부
• 계란 흰자 (대형, 약 33g): 칼로리 17.2kcal, 단백질 3.6g, 지방 0.1g, 셀레늄 함유
• 계란 노른자 (대형, 약 17g): 칼로리 54.7kcal, 단백질 2.7g, 지방 4.5g, 셀레늄, 인, 비타민 B12 풍부

계란 껍질은 칼슘 함량이 높아 식품 외에도 다양하게 활용될 수 있습니다.

계란의 건강상 이점

1. 심장 질환 위험 감소: 계란의 오메가-3 지방산은 염증 완화, 중성지방 감소, 혈중 콜레스테롤 수치 감소에 도움을 주어 심장 질환 위험을 낮춥니다. 또한, 콜레스테롤 흡수 및 염증 조절을 통해 심장 건강을 보호합니다.
2. 질병 예방: 계란은 심장 질환, 뇌졸중, 당뇨병 등의 위험을 증가시키는 대사 증후군 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 항산화 물질인 카로티노이드는 세포 손상을 방지하고 만성 질환 예방에 기여합니다.
3. 눈 건강 개선: 계란에 함유된 루테인과 제아잔틴은 눈 건강 유지에 필수적인 항산화 및 항염증 물질입니다. 황반 변성, 녹내장, 백내장 등의 안과 질환 예방 및 치료에 도움을 줄 수 있습니다.
4. 체중 감량: 계란은 칼로리가 낮지만 단백질 함량이 높아 포만감을 유지하고 식욕을 억제하여 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
5. 간 기능 및 뇌 건강 유지: 계란에 함유된 콜린은 간 기능 유지에 필수적인 영양소입니다. 또한, 콜린은 우울증 치료, 기억력 및 인지 기능 향상에도 도움을 줄 수 있습니다.
6. 피부 건강 유지: 계란의 루테인과 제아잔틴은 피부 손상을 유발하는 자외선으로부터 피부를 보호하여 피부 노화를 늦추고 건강한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.
7. 알츠하이머병 예방: 최근 연구에 따르면, 계란 섭취는 알츠하이머병 및 치매 예방에 도움이 될 수 있다는 결과가 있습니다.
8. 근육 형성 및 에너지 생성: 계란은 근육 형성에 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며, 비타민 B군은 에너지 대사에 중요한 역할을 합니다.

방사 유정란 vs. 일반 계란

방사 유정란은 닭이 자유롭게 돌아다니며 생활하는 환경에서 생산된 계란입니다. 반면, 일반 계란은 닭이 좁은 케이지 안에서 생활하는 환경에서 생산됩니다. 방사 유정란은 일반 계란보다 콜레스테롤, 포화 지방 함량이 낮고 비타민 A, 오메가-3 지방산, 비타민 E, 베타카로틴 함량이 높습니다. 또한, 살모넬라균 감염 위험도 낮습니다.

계란 요리법

계란은 삶거나, 굽거나, 볶거나, 튀기는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 샐러드, 캐서롤, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다.

계란 알레르기

계란 알레르기는 흔한 식품 알레르기 중 하나입니다. 두드러기, 가려움증, 부기, 복통 등의 증상이 나타나면 섭취를 중단하고 의사와 상담해야 합니다. 계란 알레르기가 있는 경우, 계란 대체품을 사용하거나 의사와 상담 후 조리된 계란을 섭취할 수 있습니다.

주의 사항

건강한 성인의 경우, 계란 섭취가 혈중 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 미치지 않는다는 연구 결과가 있습니다. 그러나 심장 질환 위험이 있거나 당뇨병 환자, 콜린 보충제를 복용하는 경우, 의사와 상담하여 적절한 계란 섭취량을 결정해야 합니다. 날계란은 살모넬라균 감염 위험이 높으므로, 조리된 계란이나 저온 살균된 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

제품 링크 : https://iherb.co/AhWxYJ2

아이허브 장바구니에서 추천코드 VVS260를 입력하시면 5% 할인을 받을 수 있습니다.

(이 포스팅은 아이허브 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)