계란 효능! 다이어트와 두뇌발달에 도움

(Source : cleanfoodcrush.com)

계란은 다양한 영양소가 함유된 완전식품입니다.

계란은 남녀노소 가릴 거 없이 누구나 좋아하는 식품 중 하나일 겁니다. 전 세계적으로도 애용하고 있는 계란은 다양한 영양소가 골고루 포함되어 있어 전문가들은 완전식품이라고 설명합니다. 계란에는 일반적인 비타민A, B, D, E 뿐만 아니라 셀레늄, 철분, 칼슘과 같은 미네랄이 다량 함유되어 있으며 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트와 건강에 매우 효과적입니다.

계란은 혈관을 건강하게 만들어 줍니다.

사실 계란은 동물성식품이며 콜레스테롤이 포함되어 있어 건강에 안 좋을 거라는 인식이 많이 있었습니다. 달걀 하나에는 212mg의 콜레스테롤이 포함되어 있는 데 이는 다른 동물성식품 중에서도 높은 수치를 나타내는 것입니다. 하지만 계란에 포함되어 있는 콜레스테롤은 건강에 나쁜 영향을 주지 않는다는 연구결과가 발표되었습니다. 계란은 일반적인 콜레스테롤 수치에 영향을 주는 것이 아니라 우리 몸에 해로운 LDL콜레스테롤의 수치를 떨어뜨리고 건강에 이로운 역할을 하는 HDL콜레스테롤 수치를 높여주게 됩니다. 특히 콜레스테롤 수치에 영향을 주는 식품들은 혈전을 생성해 혈액의 흐름을 방해하게 되고 심장질환이나 뇌졸중 위험을 증가시키게 되는 데 계란은 이러한 문제를 일으키지 않고 오히려 예방해준다고 합니다.

계란은 눈 건강에 효과적입니다.

계란에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 같은 항산화물질들은 눈 건강에 매우 효과적인 것으로 많이 알려져 있는 데 눈에 노화가 진행될 경우 황반색소밀도가 감소하는 것을 막아주고 자외선이나 청색광에 의해 황반색소가 파괴되는 것을 억제해준다고 합니다. 이로인해 황반변성, 백내장을 예방할 수 있으며 눈을 건강하게 만들어 준다고 합니다. 

(Source : Healthline)

임산부와 아이에게도 효과적입니다.

임산부에게는 계란이 좋지 않다는 속설이 존재하지만 이는 사실이 아니라고 합니다. 유럽식품안전청에 따르면 계란에 포함되어 있는 콜린이라는 성분은 아이의 중추신경계 발달이 중요한 역할을 하게 되며 두뇌 발달에도 효과적이라고 합니다. 특히 인식능력과 학습능력을 개선시키기 때문에 태어날 아이를 위해서 계란을 자주 섭취해주는 것은 좋은 방법입니다. 또한 계란에는 임산부에게 필수적인 비타민B, 철분, 단백질이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 노른자를 충분히 익혀서 매일 1회 이상 먹는 것을 전문가들도 권장하고 있다고 합니다.

계란은 필수아미노산이 모두 포함되어 있습니다.

계란에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 신체에는 약 21가지의 아미노산이 필요한데 이 중 9가지는 몸이 스스로 생성하지 못하기 때문에 외부에서 음식물을 통해 보충해주는 것이 매우 중요합니다. 계란에는 필수아미노산 9종이 모두 포함되어 있기 때문에 최고의 단백질 공급원으로 볼 수 있습니다.

계란을 아침에 먹으면 체중감량 효과가 있습니다.

최근에는 저탄수화물 고지방 다이어트가 큰 인기를 끌고 있는 데 계란은 체내에 축적되어 살이 찌는 주요원인이 되는 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않습니다. 그리고 포만감을 오래가도록 만들어 주는 단백질과 지방으로만 대부분 구성되어 있어서 다이어트에 매우 효과적입니다. 실제 연구에서도 아침 식사로 계란을 먹는 것이 체중감소에 큰 도움이 될 수 있다는 연구결과가 발표되었습니다. 비만 여성 30명을 대상으로 아침에 계란을 섭취시킨 결과 베이글을 같은 양의 칼로리만큼 섭취한 그룹에 비해 65% 더 많은 체중이 감소하는 것을 확인할 수 있었다고 합니다. 또한 체지방은 16% 더 감소하였고 허리둘레가 34% 더 감소하는 것을 확인할 수 있었다고 합니다.

(Source : Greatist)

오메가3가 포함된 계란을 섭취하세요.

최근에는 암탉을 공장처럼 좁은 공간에 몰아넣어 비위생적인 공간에서 알을 낳도록 강요당하고 있습니다. 이로인해 스트레스를 받은 암탉은 오메가6 비율이 높은 달걀을 생산하게 되는 데 너무 높은 수치의 오메가6는 오히려 염증을 일으켜서 우리 건강에 해가 될 수도 있습니다. 그렇기 때문에 좀 더 자유롭고 건강하게 활동을 하면서 목초를 먹고 자라난 암탉이 나은 달걀을 구입하는 것이 좀 더 건강에 좋습니다. 이러한 암탉은 오메가3 비율이 높기 때문에 평소에 오메가6를 자주 섭취하고 있는 현대인들에게 오메가 비율을 적절히 맞춰주게 되면서 염증을 억제하고 두뇌 발달에도 도움을 주게 됩니다.

계란은 두뇌 발달에 도움을 주게 됩니다.

계란에는 콜린이라는 성분이 한 개당 100mg이상 포함되어 있습니다. 대부분의 사람들은 콜린의 권장섭취량보다 부족한 양을 섭취하고 있습니다. 콜린은 세포막을 만드는 데 사용되는 다양한 신호전달물질의 역할을 하게 됩니다. 계란에는 콜린이 풍부하게 함유되어 있어 뇌 기능을 강화시키고 어린아이들에게는 두뇌 발달에 큰 도움이 되기도 합니다. 특히 집중력이 많이 필요한 학생이나 직장인들에게 도움이 되는 성분이라고 볼 수 있습니다.

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