퀴노아의 효능과 성분, 파는곳

퀴노아는 세계에서 가장 인기있는 건강식품 중 하나로서 단백질 함량이 높고 필수 아미노산을 9가지나 함유해 다이어트 식품으로도 활용이 가능합니다. 게다가 섬유질, 마그네슘, 비타민B, 철, 칼륨, 칼슘, 인, 비타민E 등을 포함해 각종 건강에도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

 

퀴노아에는 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

퀴노아의 1컵(185g)에 포함된 영양소 함량은 다음과 같습니다. 퀴노아에는 단백질 8g, 섬유소 5g, 망간 일일권장량의 58%, 마그네슘 일일권장량의 30%, 인 일일권장량의 28%, 엽산 일일권장량의 19%, 구리 일일권장량의 18%, 철분 일일권장량의 15%, 아연 일일권장량의 13%, 칼륨 일일권장량의 9%, 비타민B1, B2, B6 일일권장량의 10% 이상, 칼슘, B3, 비타민E, 오메가3지방산 등이 포함되어 있습니다. 총 39g의 탄수화물과 4g의 지방으로 구성되어 있어 좋은 영양소가 많이 함유된 건강식품이라고 볼 수 있습니다.

 

퀴노아에는 퀘르세틴이라는 항염증 성분이 있습니다.

 

퀘르세틴은 양파에 많이 함유되어 있는 성분으로 알려져 있는 데 일종의 항산화제로서 우리 몸 속의 활성산소를 줄여주고 노화 방지 및 면역력 향상에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 특히 퀘르세틴은 항암, 항염증, 항당뇨라는 주요 효능을 가지고 있고 콜레스테롤 수치를 조절하며 혈액순환에 도움을 주어 심장병, 동맥경화, 고혈압 예방 효과도 볼 수 있습니다.

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퀴노아에는 다량의 섬유질이 포함되어 있습니다.

 

퀴노아의 4가지 품종을 조사해본 결과 퀴노아 100g당 10~16g의 섬유질이 포함되어 있었다고 합니다. 이것은 한 컵 당 17~27g을 의미하고 대부분의 곡몰보다 2배 이상의 높은 함량을 보여주는 것입니다. 다만 수용성 섬유질의 경우 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하는 기능을 가지고 있지만 퀴노아는 불용성 섬유질을 포함하고 있기 때문에 배변활동을 강화시켜 유해물질을 배출하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

※ 관련 포스팅 링크 : 식이섬유가 많은 음식과 보충제

 

퀴노아에는 글루텐이 없습니다.

 

최근에는 글루텐에 대한 인식이 나빠지게 되면서 글루텐이 포함되지 않은 식품을 찾는 사람들이 많아지고 있습니다. 특히 북미나 유럽에서는 글루텐 프리 제품 코너가 있을 정도로 큰 인기를 끌고 있죠. 글루텐은 잘 소화가 되지 않는 성분이기 때문에 평소에 소화장애가 있는 사람들의 경우 문제를 일으킬 수 있고 천식, 비염, 아토피, 두통, 피부트러블도 일으킬 수 있다고 합니다. 퀴노아에는 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 좀 더 안전하게 섭취가 가능할 거 같습니다.

※ 관련 포스팅 링크 : 글루텐 프리 다이어트의 유해성

 

퀴노아에는 모든 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.

 

단백질은 아미노산으로 만들어 지게 되는 데 그 중에는 필수 아미노산이라는 것이 있습니다. 이는 우리 몸에서 생산할 수 없기 때문에 필수적으로 음식을 통해서 섭취를 해야만 한다는 것이죠. 대부분의 음식들은 아미노산을 함유하고 있지만 라이신 같은 필수 아미노산이 부족한 경우가 많이 있습니다. 그러나 퀴노아는 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있기 때문에 단백질 섭취에 매우 효과적인 식품입니다.

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- 흰색, 붉은 색, 검은 색 퀴노아의 조화

- 단백질 및 철 성분의 좋은 원천

- USDA 유기농 인증, 코셔 인증, QAI 인증 제품

- 섭취방법 : 퀴노아를 먼저 찬물에 씻은 다음 끓는 물에 넣고 불을 약하게 합니다. 뚜껑을 덮고 약 15분간 익힌 다음 냄비에서 꺼내서 섭취합니다. 아니면 쌀과 섞어서 밥을 해먹어도 좋습니다.