양파 효능! 놀라운 퀘르세틴!

양파 효능! 놀라운 퀘르세틴!

까면 깔수록 매력적인 양파!! 양파는 웬만한 요리에 다 들어가기 때문에 우리에게 매우 친숙한 식품입니다. 김치, 볶음밥, 된장국, 양파수프 등 다양한 요리에 들어가기 때문에 어릴 때부터 자주 접하는 식품이고 조리를 하면서 단맛이 강해지기 때문에 식감도 매우 훌륭한 편입니다. 

최근에 주변에서 양파에 들어있는 성분인 퀘르세틴 영양제에 대해 열풍이 불고 있어서 이번에는 양파와 퀘르세틴의 효능에 대해서 알아보는 시간을 가져보겠습니다.

■ 양파의 효능

1. 다이어트 식품 : 양파는 100그램 당 40칼로리입니다. 열량이 매우 낮은 편이고 지방도 거의 없으면서 식이섬유는 풍부해 소화에 도움이 되고 다이어트에도 효과적입니다. 또한 지방합성효소를 억제하는 성분이 있어 지방감소에도 도움을 준다고 합니다.

2. 암 예방 : 양파의 퀘르세틴 성분은 체내의 발암물질을 억제하고 중금속을 배출하는 데 매우 좋은 효과를 냅니다.

3. 혈관 청소 : 양파에 포함된 알리신은 일산화질소를 배출해서 혈관의 강직성을 떨어뜨려 주고 혈압을 낮춰줍니다. 또한 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 해주고 혈소판이 엉기는 것을 방지해줍니다.

 

4. 항염증 효과 : 양파에는 퀘르세틴, 펙틴, 알리신, 비타민C, 마그네슘 등 다양한 항산화제 및 비타민 성분이 포함되어 있어 몸 속의 유해산소를 없애주고 염증을 막아줍니다. 이런 효능은 염증성 여드름 등 염증으로 일어날 수 있는 각종 질병을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다.

5. 콜레스테롤 저하 : 양파의 펙틴이라는 물질은 콜레스테롤을 분해하여 기름진 음식을 많이 먹었을 때 생기는 고혈압, 동맥경화 등에 좋은 효과를 보입니다. 실제로 양파를 자주 섭취하는 중국은 기름진 음식을 많이 먹는데도 불구하고 심혈관 질환이 매우 적게 발생한다고 합니다.

6. 피로회복 : 양파의 맛을 내는 알리신은 몸을 따뜻하게 하고 피로회복에 좋은 효과를 냅니다. 감기에 걸렸을 때 양파를 먹어도 좋은 효과를 볼 수 있습니다.

7. 스태미나 공급원 : 고대 이집트 시대 노동자들에게는 양파가 가장 훌륭한 스태미나 공급원이었다고 합니다. 또 고대 그리스 시대 운동선수들도 많은 양의 양파를 섭취했다고 합니다.

8. 정신 안정 : 양파는 신경안전제나 진정제 역할을 하기 때문에 긴장되거나 잠이 안 올 때 섭취해주면 매우 효과적입니다.

9. 간 해독 : 간은 글루타티온이라는 효소를 만들어 스스로를 해독하게 되는데 양파에는 글루타티온과 아주 흡사한 성분이 다량포함되어 있어 간 해독에도 효과가 있다고 합니다.

■ 좋은 양파 고르는법

양질의 양파는 껍질이 단단하고 싱싱하며 잘 말라있습니다. 특히 양파 속 안의 가운데 부분이 물렁거리는 것은 썩은 것으로 먹지 않는 편이 좋습니다.

양파는 서늘하고 통풍이 잘 되면서 습기가 적은 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그리고 양파는 껍질을 벗겨서 보관하게 되면 양파의 톡 쏘는 맛이 사라지기 때문에 비닐 랩으로 꼼꼼히 싸서 보관하는 것이 중요합니다.

■ 핵심은 항산화제 퀘르세틴의 효과

항산화제란? 공기 중의 산소에 의한 산화의 진행을 방지하며 식품의 변질, 산패, 변색, 독성 발현을 방지해줍니다. 이러한 효능은 우리 몸 속의 활성산소를 줄여주고 노화를 방지하고 각종 기능을 활성화시키는 데 큰 도움을 줍니다.

항산화제 퀘르세틴? 양파 안에는 항산화제인 퀘르세틴(케르세틴)이 많이 들어있습니다. 이 성분은 항발암, 항염증, 항당뇨의 주요 기능이 있고 좋은 콜레스테롤은 높여주고 나쁜 콜레스테롤은 낮춰줌으로써 심혈관 질환을 예방하는데 큰 역할을 합니다. 또한 모세혈관을 강하게 만들어 주고 동맥을 부드럽게 만들어서 심장병, 동맥경화, 고혈압 예방 효과도 있다고 합니다.

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