카카오닙스 에너지를 높여주는 고섬유질 슈퍼푸드

Source : verywell health

 

겨울에 벽난로 앞에서 따뜻한 핫초코 한 잔을 마시는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 특히 이런 추운 날씨에는 코코아와 건강에 좋은 다크 초콜릿을 즐기게 되는데, 카카오 닙스에 대해서는 얼마나 알고 계신가요?

 

진짜 유기농 생 카카오는 다양한 독특한 파이토뉴트리언트를 함유한 슈퍼푸드로, 플라보노이드, 황, 마그네슘, 페닐에틸아민이 풍부합니다. 놀랍게도 카카오 닙스는 폴리페놀의 최고 공급원 중 하나이며, 차, 와인, 블루베리, 심지어 고지베리보다도 더 많은 항산화 작용을 가지고 있습니다.

 

이러한 특성은 다크 초콜릿과 유사한 혜택을 제공합니다. 예를 들어, 염증 감소, 집중력 및 기분 개선 등입니다.

그러나 우리가 일반적으로 생각하는 초콜릿에는 실제 카카오가 포함되지 않는 경우가 많아 이러한 유익한 성분을 얻을 수 없습니다.

가장 유익한 코코아/초콜릿을 선택하는 방법은 무엇일까요? 계속 읽어보세요.

카카오 닙스란 무엇인가요?

카카오 닙스는 카카오 빈을 발효, 분쇄하여 작은 조각으로 만든 것입니다.

카카오, 또는 테오브로마 카카오는 천연 다크 초콜릿의 원료입니다. 이는 카카오 나무의 열매에서 나오는 씨앗에서 얻어지며, 역사를 통해 귀중하게 여겨졌습니다.

사실, 테오브로마 카카오는 "신의 음식"을 의미하며, 많은 전문가들은 카카오를 "슈퍼 프룻"으로 간주합니다.

카카오 닙스의 효능

카카오 닙스의 몇 가지 주요 건강 효과는 연구에 의해 입증되었습니다. 여기에는 산화 스트레스 저항, 심장 기능 개선, 신경계 자극, 소화 및 장 건강 촉진, 신장 및 장 기능 개선이 포함됩니다.

또한, 코코아는 빈혈, 정신적 피로, 결핵, 열, 통풍, 신장 결석 증상 및 저성욕 치료에 사용되어 왔습니다.

영양 성분

미국 농무부(USDA)에 따르면, 두 스푼(14 g)의 카카오 닙스는 다음과 같은 영양 성분을 포함합니다:

• 칼로리: 80
• 총 탄수화물: 7 g
• 섬유질: 4 g
• 설탕: 1 g
• 총 지방: 5 g
• 포화 지방: 2 g
• 단백질: 1 g
• 콜레스테롤: 0 mg
• 나트륨: 15 mg (1% DV)
• 마그네슘: 48 mg (11% DV)
• 철: 0.72 mg (4% DV)
• 칼슘: 9.9 mg (1% DV)

카카오 닙스에는 또한 망간, 구리, 인, 칼륨, 아연, 비타민 K, 나이아신, 비타민 B12, 판토텐산, 칼슘, 셀레늄이 포함되어 있습니다.

카카오의 제조 과정

카카오 나무는 카카오 열매를 생산하며, 이를 열어 카카오 빈을 얻습니다. 이 빈은 다양한 방식으로 가공될 수 있습니다.

생 카카오 빈은 로스팅하지 않으며, 다른 종류의 카카오/코코아는 가루, 버터, 닙스 등을 만드는데 사용됩니다.

예를 들어, 카카오 버터는 코코아 버터의 덜 가공된 형태입니다. 카카오 버터는 과일의 가장 지방이 많은 부분으로, 단일 카카오 빈 내부의 외피를 구성합니다.

카카오 버터는 생산 과정에서 빈을 제거하고 남은 과일 부분을 사용하여 생 카카오 가루를 만듭니다.

카카오 닙스의 사용법

카카오 닙스는 초콜릿 맛이 나지만, 일반적인 초콜릿보다 덜 달콤합니다. 커피 빈처럼 로스팅 정도에 따라 맛이 달라질 수 있습니다.

카카오 닙스는 흔히 과일이나 견과류 맛을 추가하여 제공되며, 우유 초콜릿에 익숙한 사람들에게는 더 쓴 맛이 날 수 있습니다. 그러나 이는 습관이 되면 매우 맛있으며, 홈메이드 트레일 믹스, 스무디, 소스 및 베이킹에 추가할 수 있습니다.

위험과 부작용

카카오는 고지방과 고칼로리를 포함하고 있으므로 적당히 섭취해야 합니다. 다른 고칼로리 음식과 함께 섭취할 때 주의해야 합니다.

카페인에 민감한 사람들은 카카오 섭취에 주의해야 합니다. 카카오 닙스에는 자연적으로 테오브로민이 함유되어 있어 신경계에 자극을 줄 수 있습니다.

또한, 카카오는 칼슘 흡수를 억제하는 옥살산을 포함하고 있어 칼슘의 좋은 공급원으로 간주되지 않습니다.

결론

카카오 닙스는 테오브로마 카카오 나무의 씨앗에서 얻은 작은 조각들입니다.

카카오는 플라보노이드, 폴리페놀, 황, 마그네슘 및 페닐에틸아민이 풍부한 슈퍼푸드입니다.

카카오 닙스는 근육 및 신경 기능 유지, 빈혈 예방, 관상 동맥 질환 및 뇌졸중 위험 감소, 설사 치료, 기분 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

카카오와 코코아의 가장 큰 차이점은 가공 온도에 있으며, 코코아는 더 많은 첨가물을 포함하는 경향이 있어 카카오가 더 건강한 선택입니다.

 

 

 

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