타이거 너트: 항균, 식이섬유가 풍부한 견과류

 

견과류 맛이 나고 호랑이처럼 생겼지만 둘 다 아닌 것은 무엇일까요? 바로 항산화제와 항균 성분이 가득한 타이거 너트입니다.

노란 넛지, 추파, 너트 풀 등 다양한 이름으로 알려진 타이거 넛츠는 견과류처럼 들리지만 견과류에 속하지 않아 견과류 알레르기가 있는 사람에게도 안전합니다.

'타이거 너트'라는 용어는 실제로 스페인에서 널리 재배되지만 많은 지역에서 잡초로 간주되는 사이페루스 에스큘렌투스 식물의 덩이줄기를 가리킵니다.

타이거 너트는 특히 스페인에서 즐겨 마시는 '호르차타 데 추파'라는 달콤한 우유 같은 음료를 만드는 데 많이 사용됩니다. 타이거 너트는 맛있는 간식이나 음료 재료 외에도 항산화 성분이 풍부하고 심장병 예방에 도움이 될 수 있어 주방 팬트리에 추가할 수 있는 귀중한 식재료입니다.

타이거 너트란 무엇인가요?
고대 이집트에서 가장 먼저 재배된 식물 중 하나인 사이페루스 에스큘렌투스는 맥주에 끓이거나 볶거나 꿀과 함께 섭취하는 등 다양한 형태로 활용되어 왔습니다. 역사적으로 타이거 너트는 경구 복용과 관장 등 약용으로도 사용되었습니다.

오늘날 스페인은 발렌시아 지역의 아랍 문화에 의해 도입된 타이거 너트 생산의 선두주자입니다. 타이거 너트는 현재 미국, 많은 아프리카 국가 및 히스패닉 지역에서 재배되고 있으며, 생으로 먹거나 동물 사료로 사용됩니다. 히스패닉 국가에서 타이거 너트는 주로 호르차타 데 추파를 만드는 데 사용됩니다.

미국에서 사이페루스 에스큘렌투스 식물은 채소 및 곡물 작물과 함께 빠르게 성장하는 잡초로 간주되는 경우가 많습니다. 그러나 타이거 너트는 잡초라는 분류를 넘어 바이오 연료 공급원으로서의 잠재력으로 주목받으며 피부 노화 방지를 위한 화장품과 낚시 미끼로 사용되고 있습니다.

영양 프로필
타이거 너트 1온스(약 30g)에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다:

칼로리 150
총 탄수화물: 19 g
식이섬유: 10 g
설탕: 6 g
총 지방: 7g
포화 지방: 2 g
단백질: 2 g
비타민 E: 2.4 mg (16% DV)
철분: 1.8 mg (10% DV)
마그네슘 32.1 mg (8% DV)
칼륨: 275 mg (6% DV)
비타민 B6: 0.1 mg (6% DV)
아연: 0.6 mg (5% DV)
타이거 너트는 또한 약간의 비타민 C, 칼슘 및 항산화 물질을 제공합니다.

타이거 너트 효능
높은 항산화제 함량: 타이거 너트에는 비타민 E와 올레산과 같은 항산화 물질이 풍부하여 산화 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.

우수한 섬유질 공급원: 1회 제공량당 10g의 식이섬유가 함유된 타이거 너트는 소화기 건강을 지원하고 체중 감량에 도움을 주며 심장 질환 예방에 도움이 됩니다.

항균 특성: 연구에 따르면 타이거 너트는 살모넬라균과 대장균을 포함한 박테리아를 퇴치하여 전반적인 건강에 도움이 될 수 있다고 합니다.

프리바이오틱 특성: 타이거 너트는 저항성 전분 프리바이오틱스 역할을 하여 유익한 장내 세균을 촉진하고 소화기 건강을 증진합니다.

당뇨병 관리의 잠재력: 타이거 너트의 불용성 식이섬유는 혈당 수치를 조절하여 당뇨병 관리에 도움이 될 수 있습니다.

콜레스테롤 조절: 타이거 너트는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 콜레스테롤 수치의 균형을 유지하여 심장 건강에 기여하는 것으로 나타났습니다.

성 건강 개선: 예비 연구에 따르면 타이거 너트는 남성의 교미 행동을 향상시켜 잠재적으로 인간의 성기능에 도움이 될 수 있다고 합니다.

식단에 포함시키는 방법
달콤하고 견과류의 풍미를 즐기려면 타이거 너트를 그대로 간식으로 드세요.
스무디에 첨가하면 영양소와 풍미를 더할 수 있습니다.
홈메이드 트레일 믹스나 에너지 바에 넣어 간편한 간식으로 즐기세요.
베이킹 레시피에 타이거 넛 가루를 넣으세요.
다양한 레시피에 유제품을 대체할 수 있는 타이거 넛 밀크를 만들어 보세요.
샐러드나 모닝 오트밀에 잘게 썬 타이거넛을 넣어 식감과 풍미를 더해보세요.
타이거 너트를 사용하여 타이거 너트 후무스나 페스토와 같은 딥이나 스프레드를 만들어 보세요.
위험 및 부작용
드물지만 타이거 너트에 대한 알레르기 반응이 보고된 적이 있습니다. 알레르기 증상이 있는 사람은 즉시 의사와 상담해야 합니다.

결론
이름과는 달리 타이거 넛츠는 진짜 견과류가 아니며 견과류 알레르기가 있는 사람에게도 안전합니다.
호차타 데 추파를 만드는 데 널리 사용되는 타이거 너트는 항산화 성분, 섬유질, 항균 효과, 당뇨병 및 콜레스테롤 수치 관리 가능성 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
종종 잡초로 여겨지기도 하지만, 타이거 너트는 바이오 연료 공급원으로서의 잠재력으로 주목받으며 화장품과 낚시 미끼로 활용되고 있습니다.

 

 

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