불포화지방산이란? 다이어트 효과도 있어요!

불포화지방산이란?

지중해식단은 1990년대부터 인기를 끈 식단으로 파킨슨병, 알츠하이머병, 심장질환, 비만 등과 같은 주요 만성질환의 위험을 낮추는 것으로 많이 알려져 있습니다. 불포화지방산은 우리 몸이 스스로 만들어내지 못하기 때문에 별도로 챙겨 먹어야만 하며 대표적인 불포화지방산으로는 생선에 주로 포함되어 있는 오메가3, 6, 9등이 있습니다. 특히 지중해식단의 대표 음식으로 알려진 올리브유나 견과류, 아보카도에는 다양한 종류의 불포화지방산이 포함되어 있으며 다이어트나 심장질환 완화와 같은 건강 효능을 기대해볼 수 있을 거 같습니다.

불포화지방산은 뇌 기능을 개선시킵니다.

미국 일리노이대학 연구팀에 따르면 불포화지방산이 노인의 뇌 기능을 높일 수 있다고 합니다. 연구팀은 건강한 노인 99명의 혈액 속 지방산 패턴을 분석하고 뇌 기능 검사결과를 분석했습니다. 그 결과 불포화지방산이 지각 신경 네트워크라고 불리는 특정 뇌 네트워크와 관련이 있다는 증거를 찾아냈습니다. 이 네트워크는 주의력이 요구되는 문제 해결의 일반지능과 관련하며 불포화지방산 수치가 높을수록 일반지능이 더 높게 나타났다고 합니다. 

불포화지방산은 다이어트에 효과적입니다.

불포화지방산은 몸 안에 축적되지 않고 에너지원으로 사용되기 때문에 체중을 효과적으로 줄일 수 있다고 합니다. 몇 가지 연구에 따르면 불포화지방산을 충분히 섭취하는 것으로 칼로리 섭취가 줄어들고 체중 감량 효과를 보였다고 합니다. 실제로 과체중을 가지고 있는 124명의 참가자들을 대상으로 불포화지방산이 충분히 포함된 식단과 고단백 식단을 섭취시킨 결과 불포화지방산을 충분히 먹은 그룹이 고단백 식사에 비해 조금 더 다이어트 효과가 좋았다고 합니다.

불포화지방산은 심장병 위험을 감소시킬 수 있습니다.

심잘질환의 위험을 높이는 가장 큰 문제는 혈증 콜레스테롤 수치입니다. 콜레스테롤 수치가 너무 높으면 혈관이 막히게 되면서 심장 발작이나 뇌종중 위험을 증가시킬 수 있습니다. 불포화지방산은 콜레스테롤 수치를 조절해주고 중성지방을 줄여주는 만큼 심장질환의 위험성을 낮출 수 있게 됩니다. 실제로 162명의 건강한 참가자들에게 불포화지방산을 충분히 섭취시킨 결과 건강에 해로운 LDL콜레스테롤이 5% 감소시키는 것으로 나타났습니다. 다른 연구들 또한 이러한 주장을 뒷받침해주고 있으며 혈압을 낮추는 데에도 좋은 효과를 보였다고 합니다.

※ 관련 포스팅 링크 : 콜레스테롤 낮추는 방법과 진실

불포화지방산은 염증을 감소시킵니다.

몸 안에 염증이 심해질 경우 피부트러블이나 비만, 심장병과 같은 만성 질환이 생길 수 있습니다. 불포화지방산은 염증을 감소시킬 수 있기 때문에 충분히 섭취해줄 경우 염증이 억제될 수 있습니다. 실제로 불포화지방산을 충분히 섭취시킨 그룹과 포화지방을 충분히 섭취시킨 그룹을 비교해본 결과 불포화지방산을 섭취한 그룹이 염증이 감소하는 것을 확인할 수 있었다고 합니다. 또 다른 연구에서도 불포화지방산이 많이 함유된 지중해식단을 섭취한 그룹이 각종 염증 물질이 줄어드는 것을 확인했습니다. 불포화지방산은 염증을 줄여주고 체중 감소와 혈당수치 개선에도 도움을 주는 만큼 꾸준히 섭취해주는 것이 건강에 좋을 것 같습니다.

아보카도 오일의 80%는 불포화지방산으로 이루어져 있습니다.

아보카도 오일은 80% 이상이 불포화지방산으로 구성되어 있습니다. 게다가 몸에 해로운 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨이 없어서 불포화지방산을 섭취하기에 좋은 건강 식품이라고 볼 수 있습니다. 또한 비타민A, D, E, 베타카로틴 처럼 지용성 비타민을 섭취할 때 아보카도 오일과 같이 먹을 경우 흡수율이 크게 향상될 수 있습니다. 예를 들어 샐러드만 먹을 때보다 아보카도 오일과 같이 먹게 될 경우 베타카로틴의 흡수율이 15.3배나 높아졌다고 합니다. 그리고 알파카로틴은 7.2배, 루테인은 5.1배나 흡수율이 더 높아지는 만큼 평소에 아보카도 오일을 곁들여서 채소나 과일을 섭취해주는 것이 좋을 거 같습니다.

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