고지방 음식 종류와 다이어트 효과

고지방 식단 다이어트

최근에 저탄수화물 고지방 다이어트 식단이 크게 유행하고 있습니다. 'LCHF'라고도 불리는 이 다이어트 방법은 탄수화물 같은 당류의 섭취를 줄이고 지방의 섭취를 늘리면서 신체의 에너지원으로 지방을 활용해서 살을 빼는 것입니다. 당류는 과도하게 섭취할 경우 남는 만큼 체지방으로 축적되어 몸무게가 늘어나게 되지만 지방은 과도하게 섭취해도 축적되지 않기 때문에 살이 빠지는 데 큰 도움을 주게 됩니다.

사실 많은 사람들은 지방을 많이 먹는 것이 과연 건강에 어떠한 영향을 미치는지 궁금해 하는 경우가 많이 있습니다. 사실 탄수화물을 에너지원으로 활용하던 사람이 갑자기 탄수화물 섭취를 제한하고 지방을 에너지원으로 활용하게 될 경우 케톤증이 나타나기도 합니다. 이것은 지방산이 분해되면서 나오는 케톤체 때문에 일시적으로 두통, 피로감, 피부발진 등이 생기는 것을 말하는 데 이것은 일종의 신체가 적응하는 기간으로 2주 정도가 지나게 되면 자연스럽게 나아지게 됩니다.

그리고 영국 캠브리지대학 연구에 따르면 동물성 식품에 들어 있는 포화지방이나 코코넛오일 속 포화지방을 과도하게 섭취해도 심혈관 질환 위험이 높아지지 않는다는 분석 결과를 게재했습니다. 실제로 다양한 연구를 통해서 고지방식이 다이어트의 건강에 대한 효과가 입증을 보이고 있는 만큼 앞으로 더 많은 사람들이 고지방 식사를 통해 다이어트 효과를 거두게 될 거라고 생각합니다.

※ 관련 포스팅 링크 : 저탄수화물 고지방 다이어트 식단과 후기

고지방 음식

많은 분들이 저탄수화물 고지방 다이어트를 시작하면서도 과연 어떤 고지방 음식들이 존재하는지, 또 어떻게 먹어야 하는지 잘 모르는 경우가 많이 있습니다. 지금부터 고지방 음식들의 종류와 설명에 대해 알아보겠습니다.

삼겹살 : 동물성 지방이 풍부한 음식들은 훌륭한 지방공급원이 될 수 있습니다. 특히 마블링이 많은 소나 돼지 육류를 섭취하는 것이 좋은 방법이라고 할 수 있는데 그 중에서도 삼겹살은 고지방 다이어트 식품으로 최고라고 볼 수 있겠습니다. 삼겹살은 지방 외에도 비타민B1이 많이 함유되어 있기 때문에 성장기 어린이의 성장과 면역력 개선, 노화 예방에 도움을 주게 됩니다. 그리고 삼겹살을 고를 때는 지방과 붉은 살코기 부분이 선명하게 경계를 이루면서 기름은 하얗고 살코기 부위는 핑크빛을 띄는 것을 선택하는 것이 좋습니다.

버터 : 버터는 비타민A, B를 비롯해서 다양한 미네랄 성분들이 함유되어 있어 항산화 효과가 나타나게 됩니다. 그리고 버터 안에는 레시틴이라는 성분이 들어 있어서 몸에 나쁜 콜레스테롤LDL을 분해하고 줄여주는 효과가 있습니다. 또한 흡수가 잘 되는 지방형태로 이루어져 있기 때문에 흡수율이 떨어지는 칼슘 같은 미네랄의 영양 흡수율을 높여주게 됩니다. 지방은 1그램에 7칼로리 식품으로 칼로리가 높은 편이지만 몸 안에 에너지원으로 활용되어 포만감과 다이어트에 큰 도움이 됩니다. 가능하면 당류나 첨가물이 포함되어 있지 않은 버터 제품을 구입하시기 바랍니다.

코코넛오일 : 코코넛오일은 포화지방이 많이 포함되어 있지만 다른 오일에 비해 체내에서 쉽게 분해가 되는 라우르산 같은 중사슬 지방산으로 이루어져 있어 건강에 매우 유익하다는 이야기가 많습니다. 실제로 라우르산은 혈당 조절, 면역력 강화, 소화 촉진 같은 다양한 건강 효과가 있는 것으로 나타나 있죠. 또한 장내 유해균을 없애주는 강력한 살균 기능이 있어서 배변 활동을 원활하게 만들어 주고 피부미용에도 효과를 볼 수 있습니다. 그리고 코코넛오일에 포함된 중쇄지방산은 칼로리 소모량을 증가시켜 다이어트 효과를 극대화시킬 수도 있습니다.

치즈 : 치즈는 미네랄, 칼슘, 비타민, 단백질 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 치즈는 다른 식품에 비해 단백질의 흡수율이 뛰어나기 때문에 근육, 모발, 피부미용에 효과적이라고 볼 수 있습니다. 또한 메타오닌이라는 성분은 알코올의 흡수율을 떨어뜨리기 때문에 안주로 먹게 되면 숙취해소에도 도움을 줄 수 있습니다. 

아보카도 : 아보카도는 남아메리카와 멕시코에서 재배되는 열매로 당도는 낮지만 버터처럼 부드럽고 독특한 향을 가지고 있습니다. 아보카도는 지방 함량이 30%나 되는 고지방 식품으로 다어이트에 큰 효과를 보입니다. 아보카도는 필수 지방산과 비타민이 풍부하게 함유되어 있는데, 특히 아보카도에 포함된 칼륨은 나트륨 배출을 도와주기 때문에 붓기를 빼주는 데 효과가 있습니다. 또한 면역력 증가, 콜레스테롤 감소, 항산화 작용, 비만 예방, 혈액순환 개선 등의 효과도 볼 수 있습니다.