간헐적 단식과 심장 건강에 대한 논란

새로운 연구 결과에 따르면, 16:8 간헐적 단식 식단을 따르는 사람들이 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 높은 것으로 나타났습니다.
그러나 이 연구는 아직 발표되거나 동료 평가를 거치지 않았습니다.
따라서 의사들은 더 강력한 연구 결과가 필요하다고 말했습니다.

간헐적 단식에 대한 논란
최근 미국심장협회(AHA)가 발표한 연구 정보에 따르면 간헐적 단식이 심장 질환으로 인한 사망 위험을 높인다고 합니다. 이 연구 결과는 아직 동료 평가를 받지 않았고 발표되지 않아 논란이 일고 있습니다.

AHA의 보도 자료에 따르면, 이 연구는 2003년부터 2018년까지 실시된 전국 조사에서 수집된 2일간의 식단 데이터를 바탕으로 20,000명 이상의 성인을 대상으로 했습니다. 연구진은 이 정보를 2003년부터 2019년 12월까지 미국에서 사망한 사람들의 데이터와 비교했습니다.

연구 결과, 하루 8시간 동안만 식사를 하는 사람들(대중적인 16:8 간헐적 단식 패턴)은 12시간에서 16시간 동안 식사하는 사람들에 비해 심장 질환으로 인한 사망 위험이 91% 높은 것으로 나타났습니다.

또한 이미 심혈관 질환이 있는 사람들 중에서 하루 10시간 미만의 시간 동안 식사를 하는 경우 심장 질환이나 뇌졸중으로 인한 사망 위험이 66% 높았습니다. 전반적으로 어떤 형태의 시간 제한 식단을 따르더라도 사망 위험을 낮추지는 않는 것으로 나타났습니다.

Northwell Health의 중재 심장 전문의 Joseph Daibes 박사는 주요 결론을 내리기 전에 연구 세부 사항을 자세히 살펴볼 필요가 있다고 말합니다.

"미국심장협회가 이렇게 미완성되고 부실하게 설계된 초록을 공개하면서 소동이 벌어질 줄 알았는데도 그렇게 한 것은 바람직하지 않습니다. 환자들이 식단을 중단하고 생활 방식을 바꾸라는 문의 전화를 받고 있지만, 이 결과로는 그럴 이유가 없습니다."

간헐적 단식이 당신에게 맞는지 여부
고려해야 할 몇 가지 문제점
이 연구는 아직 발표되지 않았고 AHA에서 단지 보도 자료만 공개했을 뿐입니다. 또한 동료 평가도 거치지 않았습니다. 

UCLA 의료진 소속 심장 전문의 Megan Kamath 박사는 "동료 평가는 정확한 과학적 탐구와 연구 결과의 체계적인 보급을 위해 중요한 과정"이라고 말했습니다. 

또한 데이터가 단 2일 동안의 식단 섭취량에만 기반하고 있습니다. 

"심혈관 및 전체 사망률과 같은 결과를 보기에는 2일 동안의 식단 데이터는 매우 제한적입니다"라고 Kamath 박사는 지적했습니다. 그녀는 또한 "이 연구에서 식사 시간 동안 섭취한 식품의 정보가 부족하다"며 "이런 정보는 이 유형의 연구를 분석하는 데 도움이 될 것"이라고 말했습니다.

이 연구는 설문 조사 데이터에 의존했는데, 이는 사람들이 자신의 식습관에 대해 부정확하거나 솔직하지 않을 수 있다는 문제가 있습니다. Daibes 박사는 "이는 언젠가 더 큰 연구가 될 수 있는 예비 데이터로 보는 게 좋습니다."

이 연구에는 신체 활동 수준, 흡연, 음주와 같은 심혈관 질환의 다른 생활 방식 위험 요인에 대한 정보가 부족합니다.

간헐적 단식이 건강에 미치는 긍정적 효과
이 연구의 한 연구자는 AHA 성명에서 "대부분의 데이터가 간헐적 단식이 심장 건강에 도움이 된다고 입증했기 때문에 이번 결과가 놀랍다"고 말했습니다.

Daibes 박사는 "간헐적 단식과 시간제한 식단이 여러 가지 이유로 건강에 좋다는 데이터가 있습니다"라고 말했습니다. 

2019년 발표된 인체와 동물 연구에 대한 메타 분석에 따르면, 식사 시간을 제한하는 것이 혈압 감소, 체중 감소, 수명 연장 등 다양한 이점과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

또한 데이터에 따르면 간헐적 단식이 체중 감량에 도움이 되지만, 전통적인 칼로리 제한과 비교할 때 그렇게 효과적이지 않습니다. 비만 성인 139명을 대상으로 한 중국 연구에서 간헐적 단식 식단을 따른 사람들은 1년 후 칼로리를 제한한 사람들과 비슷한 체중 감량과 심혈관 건강 개선 효과를 보였습니다.

2020년 발표된 116명을 대상으로 한 무작위 대조 연구에서도 저녁 8시부터 다음날 정오까지 금식하는 16:8 식단을 따른 사람들과 간헐적 단식을 하지 않은 사람들 사이에 체중 감량에 유의미한 차이가 없는 것으로 나타났습니다.

Daibes 박사는 간헐적 단식이 하루 인슐린 분비 횟수를 줄여주기 때문에 간접적으로 심장 건강에 도움이 될 수 있다고 말합니다.  

"이것은 대사에 매우 도움이 됩니다. 기저 혈당 수치가 하루 내내 더 안정적으로 유지됩니다."

간헐적 단식은 건강한 체중 유지와 연관되어 있기 때문에 심장 건강에도 도움이 될 수 있는 체중 관리 도구가 될 수 있다고 Daibes 박사는 덧붙였습니다.

아침 식사가 중요한가?
간헐적 단식을 하는 경우, 일부 전문가들은 심장 건강을 위해 아침 식사를 거르지 않는 것이 좋다고 말합니다. 하지만 Kamath 박사는 이 부분에 대해서는 여전히 연구가 필요하다고 말합니다.  

"아침 식사를 거르는 것이 나쁘다는 생각 이면에는 아침 식사가 신진대사를 활성화하고, 아침 식사를 하는 사람들의 전반적인 식습관이 더 건강하다는 이론이 있지만, 이는 대규모 연구에서 입증되지 않았습니다."

Daibes 박사 또한 아침 식사를 거르는 것이 좋지 않다는 결론적인 데이터는 없다고 말합니다. 하지만 "아침 식사는 가장 칼로리가 많아야 하고, 그 이후로는 칼로리가 점점 낮아져야 합니다."

결론적으로 의사들은 간헐적 단식 식단이 심혈관 건강에 미치는 잠재적 장단점을 탐구하기 위해서는 더 강력한 연구가 필요하다고 말합니다.   

"이전 연구에서 간헐적 단식이 비만, 혈압, 당뇨병 관리에 있어 잠재적 이점이 있는 것으로 나타났지만, 이를 더 잘 이해하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다. 이 분야에서 우리는 아직 무엇이 최선인지 파악하고 있는 중이며, 정식 권고 사항을 내놓기 전에 더 많은 연구가 필요합니다."라고 Kamath 박사는 말합니다.

건전한 간헐적 단식 방법
식사 시간 동안 균형 잡힌 건강한 식단을 따르는 것이 중요합니다.

Daibes 박사는 "시간제한 식단을 올바르게 해야 합니다. '8시간 동안 무엇이든 먹어도 된다'고 말할 수는 없습니다."

그는 주로 식물 기반의 다양한 채소와 백육, 생선 등을 포함한 균형 잡힌 식단을 권장합니다. 

"지중해식 식단이 심혈관 건강에 가장 좋다는 것이 여러 차례 입증되었습니다."

간헐적 단식 식단을 계획 중이라면, Kamath 박사는 먼저 의사와 상의해 "개인의 병력과 장기적인 건강 목표를 고려해야 한다"고 말합니다. 

예산이 된다면, 식사 시간 동안 균형 잡힌 식단을 유지하는 데 도움을 받기 위해 영양사와 상담하는 것도 좋습니다.  

Daibes 박사는 "상당수 환자들을 영양사에게 보내 식단에 대해 상담하게 합니다."

요약정리
간헐적 단식의 잠재적 건강 이점에 대한 연구가 계속되고 있지만, 의사들은 최근 연구 결과가 약하고 결론적이지 않다고 강조했습니다. 심장 건강이나 식단에 대해 궁금한 점이 있다면 의료 전문가와 상담하여 맞춤형 지침을 받으시기 바랍니다.

 

 

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