빨리 혹은 천천히 먹는 것이 혈당에 미치는 영향

급하게 식사를 하면 일시적인 위장 문제와 불편함을 유발할 수 있지만 장기적인 문제를 일으킬 수도 있습니다. 건강 전문가들은 지속적으로 너무 빨리 먹으면 제2형 당뇨병과 비만이 발생할 위험이 높아질 수 있다고 말합니다.

식사할 때 한 입 먹을 때마다 포크를 내려놓는 등 식사 속도를 늦추는 간단한 전략을 실행하면 빠른 식사와 과식을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 유전, 과체중, 나이, 신체 활동 수준, 흡연 습관, 식단 등 다양한 요인이 비만과 제2형 당뇨병의 위험에 영향을 미치지만, 최근 연구에 따르면 식사 속도도 이러한 건강 위험에 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났습니다.

클리블랜드 클리닉의 내분비 영양사이자 심리학자인 데이비드 크릴(David Creel) 박사에 따르면, 연구에 따르면 빠른 식사, 혈당 상승, 당뇨병 위험 사이에 연관성이 있는 것으로 나타났습니다. 빨리 먹는 식습관의 위험성에 대한 연구는 아직 결정적이지 않지만, 천천히 먹는 식습관의 이점은 분명합니다. 크릴은 천천히 먹으면 과식할 가능성이 줄어들고 뇌가 포만감을 느끼는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있다고 말합니다.

연령별 제2형 당뇨병 위험
빨리 먹는 것이 당뇨병과 비만의 위험에 어떤 영향을 미칠까요?
식사 속도가 혈당에 영향을 미치는 정확한 이유는 아직 명확하지 않지만 전문가들은 한 가지 이론을 제시합니다. 특히 장기간 식사를 하지 않은 후 배고픔을 느끼면 식사 속도가 빨라질 수 있습니다. Alissa Rumsey 영양 및 웰니스의 설립자인 앨리사 럼지(MS, RD, CDN, CSCS)는 배고픔이 오래 지속되면 저혈당이 발생하여 음식을 빨리 먹게 되고 그 결과 혈당이 급격히 상승할 수 있다고 말합니다.

시간이 지남에 따라 혈당 상승은 제2형 당뇨병의 위험을 증가시키며, 빠른 식사와 관련된 과식은 비만의 원인이 될 수 있습니다. 크릴은 장기간의 단식으로 인한 인슐린 저항성 악화를 포함하여 단식의 급성 및 만성적 영향을 강조합니다.

일부 연구에 따르면 패스트푸드가 질병의 위험 증가와 관련이 있다고 하지만, 인과관계를 입증하는 결정적인 증거는 아직 없습니다. 럼지는 당뇨병 발병은 식사 속도 외에도 다양한 요인에 의해 영향을 받는다고 강조합니다.

비만의 원인과 위험 요인
천천히 먹는 것의 이점
식사 속도를 늦추면 과식을 예방하고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 크릴은 천천히 먹으면 음식의 풍미와 질감을 더 잘 느낄 수 있다고 말합니다. 그러나 식사를 미리 나누어 먹으면 빠른 식사의 영향이 줄어들 수 있습니다.

천천히 먹으면 위장 불편감과 과도한 가스를 예방하는 데도 도움이 됩니다. 크릴은 빠른 식사는 불편한 포만감을 유발할 수 있으며, 특히 역류성 식도염 환자에게는 문제가 될 수 있다고 지적합니다.

또한, 럼지는 오래 씹으면 위장의 작업량이 줄어들기 때문에 천천히 먹는 것이 소화와 흡수를 돕는다고 강조합니다.

안정적인 혈당 수치를 유지하는 것은 모든 사람, 특히 당뇨병 환자에게 매우 중요합니다. 하루 종일 규칙적으로 식사를 하면 극심한 배고픔과 그에 따른 급식을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 규칙적인 식사를 통해 혈당 수치의 균형을 맞추면 식사 속도를 늦추는 데도 도움이 될 수 있습니다.

체중 감량으로 제2형 당뇨병을 치료할 수 있을까요?
식사 속도에 주의를 기울이는 방법
전문가들은 식사 속도에 주의를 기울이는 것이 유익하지만, 유전 및 기타 요인의 영향을 받는 당뇨병이나 비만과 같은 질병의 위험을 직접적으로 낮추지는 못할 수 있다고 지적합니다.

식사 속도를 늦추려면 식사 중간에 포크를 내려놓는 등 휴식을 취하는 것이 좋습니다. 젓가락이나 지배적이지 않은 손과 같이 익숙하지 않은 도구를 사용하는 것도 도움이 될 수 있습니다. 크리엘은 식사 시간을 20분으로 정해두는 등 식사 시간을 정해서 여유를 갖고 식사 경험을 즐길 것을 권장합니다.

전문가들은 이러한 기술을 도입하면 특정 건강 상태의 위험에 영향을 미칠 뿐만 아니라 식사 시간의 전반적인 즐거움도 향상될 수 있다는 데 동의합니다.

이것이 여러분에게 주는 의미
빠른 식사는 잠재적으로 제2형 당뇨병이나 비만의 위험을 증가시킬 수 있지만, 명확한 인과 관계는 연구에 의해 입증되지 않았습니다. 반대로 천천히 먹으면 소화가 잘되고 과식할 가능성이 줄어드는 등의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 평소 음식을 빨리 먹는 습관이 있다면 젓가락을 사용하거나 포크를 한 입 사이에 내려놓는 등 간단한 방법으로 천천히 먹는 습관을 들이면 전반적인 웰빙에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

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