과당은 염증성 장 질환을 악화시킵니다

 

 

생쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 고과당 식단이 염증성 장 질환(IBD)을 악화시킬 수 있으며, 장내 세균의 변화가 매개 역할을 하는 것으로 나타났습니다.

IBD는 소화관의 만성 염증을 특징으로 하는 다양한 질환을 포괄하며, 궤양성 대장염과 크론병이 가장 흔한 유형입니다.

IBD의 일반적인 증상으로는 지속적인 설사, 복통, 직장 출혈 또는 혈변, 원인 불명의 체중 감소, 피로감 등이 있습니다. 전 세계적으로 IBD 발병률이 증가하고 있습니다.

미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 미국에서 연간 IBD 진단을 받은 성인의 수는 1999년 200만 명에서 2015년 300만 명으로 증가했습니다.

동물을 대상으로 한 이전 연구에 따르면 과당이 풍부한 식단이 대장에 해를 끼치고 염증을 유발할 수 있으며, 이는 최근 수십 년 동안 급증하는 IBD 발병률과 잠재적인 연관성이 있음을 시사합니다.

인구 연구를 통해 정제 설탕 섭취와 IBD 사이의 연관성이 일관되게 밝혀지지는 않았지만, 한 중요한 연구에 따르면 설탕과 청량음료가 많은 식단은 특히 채소 섭취량이 적을 때 궤양성 대장염의 위험을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

고과당 옥수수 시럽은 일반적으로 탄산음료, 사탕, 제과류 및 가공식품에 첨가됩니다. 미국의 과당 소비량은 지난 30년 동안 거의 3분의 1로 급증했습니다.

연구를 주도한 뉴욕 스토니브룩대학교 르네상스 의과대학의 데이비드 몬트로즈 박사는 "IBD 발병률의 증가는 미국과 다른 국가의 과당 소비량 증가와 유사합니다."라고 지적합니다.

뉴욕 웨일 코넬 의과대학의 몬트로스와 그의 동료들은 과당이 IBD 마우스 모델에서 염증을 악화시키는지, 그리고 장내 미생물의 변화가 이러한 염증 효과를 매개하는지를 조사했습니다.

세포 및 분자 위장병학 및 간학 저널에 실린 이 연구는 세 가지 IBD 마우스 모델에 대한 실험을 포함했습니다. 한 모델에서 고과당 식단은 화학 물질에 의해 유발된 염증의 심각성을 증가시킨 반면, 고포도당 식단은 염증을 악화시키지 않았습니다.

연구진은 항생제를 투여하면 고과당 식단이 대장에 미치는 해로운 영향이 완화되는 것을 관찰했으며, 이는 장내 박테리아의 관여를 나타냅니다. 고과당 식이를 한 쥐의 분변 물질을 이식하면 이식받은 쥐의 염증이 악화되어 장내 박테리아의 역할이 강화되는 것으로 나타났습니다.

연구진은 대장 세포를 보호하는 점액층을 조사한 결과, 고과당 식단이 점액층의 두께를 감소시켜 박테리아가 세포와 직접 접촉할 수 있게 한다는 사실을 발견했습니다. 또한 이 식단은 대장 염증과 관련된 종인 아커만시아 뮤시니필라(Akkermansia muciniphila)의 증가를 포함하여 특정 장내 박테리아의 유병률을 변화시켰습니다.

이 연구에서는 박테리아와 유전적 접근법을 포함하는 두 가지 추가 IBD 모델을 조사하여 과당과 염증 악화 사이의 연관성을 확인했습니다.

연구진은 이 모델이 인간의 식단, 미생물군, 질병 상호 작용의 복잡성을 완전히 재현하지 못할 수도 있다는 점을 인정하면서도 향후 식이 과당의 염증 효과를 완화할 수 있는 방법을 모색할 계획입니다.

연구팀은 IBD 환자는 평생 만성 장 염증으로 인해 대장암에 걸릴 위험이 높다는 점을 감안하여 고과당 식단이 이러한 위험을 더욱 높이는지 여부를 조사할 계획입니다.