소화불량, 염증.. 범인은 '탄수화물'? :SCD 식단의 비밀

특정 탄수화물 식이요법 (SCD)

특정 탄수화물 식이요법(SCD, Specific Carbohydrate Diet)은 소화 시스템 회복을 위해 곡물, 유제품, 대부분의 전분, 다양한 당류 등 흔히 섭취하는 탄수화물 공급원을 제한하는 식이요법입니다.

SCD 식단은 "서구식 식단"에 익숙한 사람들에게는 다소 제한적으로 느껴질 수 있지만, 염증성 장 질환, 크론병, 궤양성 대장염, 과민성 대장 증후군, 소장 세균 과증식(SIBO)과 같이 소화 기능이 저하된 사람들에게는 큰 도움이 될 수 있습니다.

소화 장애 진단을 받지 않았더라도 변비나 복부 팽만감과 같은 증상이 지속된다면, 섭취하는 탄수화물 종류를 신중하게 선택함으로써 증상을 완화할 수 있습니다.

어떻게 그럴 수 있을까요? 소화가 잘 되고 대사가 원활한 "좋은 탄수화물"(예: 채소) 위주로 섭취하고, 소화가 어려운 대부분의 탄수화물을 제한하면 장내 발효, 가스 축적, 장 투과성을 낮추는 데 도움이 됩니다.

SCD 식단은 심각한 소화기 질환을 유발하는 위장관(GI) 내의 근본적인 문제와 세균 과증식, 염증, 영양분 흡수 장애와 관련된 증상을 동시에 해결하는 데 중점을 둡니다. 락토스, 수크로스(설탕), 합성 첨가물을 포함한 특정 탄수화물을 식단에서 제외함으로써 소화 기능이 향상되고, 독소가 감소하며, 염증이 완화되어 전반적인 건강 상태가 개선됩니다.

특정 탄수화물 식이요법(SCD)이란 무엇일까요?

누가 SCD 식단을 실천해야 할까요? 특정 탄수화물 소화에 어려움을 겪는 사람이라면 누구나 도움을 받을 수 있지만, 특히 다음과 같은 위장 장애를 가진 사람들에게 권장됩니다.

• 과민성 대장 증후군(IBS)
• 염증성 장 질환
• 궤양성 대장염
• 크론병
• 유당 불내증, 셀리악병과 같은 음식 알레르기
• 게실염
• 낭포성 섬유증

또한 FODMAP과 같이 변비, 설사, 팽만감, 가스, 피로 등을 유발하는 성분에 민감하거나 불내증이 있는 사람, 특정 탄수화물 소화를 방해하는 약물을 복용 중인 사람에게도 도움이 될 수 있습니다.

SCD 식단은 누가 개발하고 대중화했을까요? 1920년대 소아과 의사인 시드니 V. 하스(Sidney V. Haas) 박사가 셀리악병 및 기타 위장 장애 관리를 위해 개발했습니다. 하스 박사는 이 식이요법으로 셀리악병을 앓고 있는 어린 환자를 성공적으로 치료하면서 주목받기 시작했습니다.

이후 생화학자인 일레인 갓쉘(Elaine Gottschall) 박사가 SCD 식단을 통해 위장관에서 비롯되는 염증 반응을 낮추는 프로토콜을 설명한 "악순환 끊기: 식단을 통한 장 건강(Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet)"이라는 책을 저술하면서 SCD 식단이 대중화되었습니다.

갓쉘 박사는 "악순환 끊기"에서 소화 시스템 이상이 어떻게 장 투과성(장 누수 증후군)을 유발하여 장 내벽을 통해 입자가 혈류로 유입되어 면역 체계의 연쇄적인 부정적 반응을 일으키는지 설명합니다.

나타샤 캠벨(Natasha Campbell) 박사가 개발한 GAPS(Gut and Psychology Syndrome) 식이요법은 특정 탄수화물과 장 투과성 및 염증을 악화시키는 것으로 알려진 유발 식품을 제한하여 장 건강을 개선하는 것을 목표로 합니다.

SCD 식단과 GAPS 식단은 많은 공통점을 가지고 있습니다. GAPS 식단은 단계적으로 식품을 제한하며, 대부분의 채소, 생선, 건강한 지방 및 오일, 풀을 먹고 자란 고기, 발아된 견과류, 씨앗류, 콩류 등 SCD 식단과 동일한 식품을 허용합니다.

거시적 생물학적 식단도 특정 탄수화물 식단과 일부 유사점을 공유하지만 식물성 식품만 사용합니다.

SCD 식단의 작용 원리: 장내 미생물 균형 회복

SCD 식단의 기본 원리는 많은 소화 장애가 "장내 미생물총의 과증식 및 불균형"에서 비롯된다는 것입니다. 즉, 우리 몸, 특히 면역 체계의 대부분이 존재하는 장내에 유해균, 효모균, 곰팡이균이 과도하게 서식하고 있다는 것입니다.

인간의 소화관은 다양한 박테리아가 서식하는 놀라운 생태계입니다. 대부분 사람들의 장내 미생물총에는 400종 이상의 박테리아가 존재합니다.

우리가 섭취하는 음식은 장내 미생물의 먹이가 되어 그들의 생존과 번식에 영향을 미치기 때문에, 식단은 소화 시스템 내 미생물 균형에 큰 영향을 미칩니다. 따라서 섭취하는 음식의 종류를 바꾸면 유해균의 증식을 조절할 수 있습니다.

장내 모든 박테리아가 유해한 것은 아닙니다. 실제로 많은 박테리아는 면역 기능, 호르몬 균형, 체중 조절에 중요한 역할을 하는 유익균입니다.

SCD 식단의 목표는 유익균의 증식을 촉진하고 유해균을 감소시켜 장내 미생물 비율을 개선하는 것입니다.

갓쉘 박사는 "섭취하는 영양을 변화시킴으로써 장내 미생물 구성을 바꾸고 균형을 회복하여 소화관을 치유하고 적절한 흡수를 회복할 수 있다"고 설명합니다.

식단 속 탄수화물이 장내 특정 박테리아 감소와 어떤 관련이 있을까요? 장내 미생물은 제대로 소화되지 않은 특정 유형의 탄수화물을 섭취하며 생존합니다. 이 과정에서 박테리아 발효를 통해 노폐물과 독소를 생성합니다.

발효는 젖산, 아세트산, 메탄, 이산화탄소, 수소와 같은 가스와 독소를 생성하여 팽만감과 가스를 유발할 뿐만 아니라 장을 손상시키고 자극하여 장 투과성을 증가시킵니다.

갓쉘 박사가 언급한 "악순환"은 미생물이 과도하게 증식하면 소장과 위로 이동하여(소장 세균 과증식, SIBO) 소화 과정에서 발생하는 독성 부산물을 남겨 문제를 더욱 악화시키는 현상을 말합니다. 이로 인해 박테리아 변이, 위산도 변화, 영양 결핍, 염증 악화가 발생하여 뇌에서 피부에 이르기까지 전신에 영향을 미칠 수 있습니다.

SIBO를 치료하기 위한 많은 식이요법은 SCD 식단과 매우 유사합니다.

세균 과증식의 원인: 다양한 요인의 복합적 작용

많은 소화 장애 및 증상의 근본 원인인 세균 과증식은 다음과 같은 여러 요인에 의해 유발됩니다.

• 항생제, 약물, 백신, 경구 피임약 사용
• 위산 저하 (일부 약물의 부작용, 노화, 제산제 과다 복용으로 인해 발생 가능)
• 면역 체계 약화 (영양실조, 만성 스트레스 등으로 인해 발생, 장 투과성 증가)
• 염증을 유발하는 식품 섭취가 많고 주요 영양소가 부족한 불량한 식단
• 환경 및 생활 습관 요인 (낮은 경제 수준, 흡연, 열악한 위생)
• 감염성 미생물
• 유전적 소인 및 생후 몇 년 동안 장에 영향을 미치는 요인 (모유 수유 여부 등)

SCD 식단 가이드: 허용 식품과 제한 식품

SCD 식단은 처음 접하는 사람이나 GAPS 식단과 같은 유사한 프로토콜을 따르는 사람에게는 어렵고 제한적으로 느껴질 수 있습니다. SCD 식단은 일반적인 미국 식단에서 흔히 섭취하는 곡물, 유제품, 가공식품뿐만 아니라 첨가당, 전분, 다양한 음료를 제한합니다.

식품은 화학적 구성을 기준으로 허용 또는 제한됩니다. 단일 분자 구조를 가진 단당류는 허용되지만, 이당류 및 다당류와 같은 복합 탄수화물은 허용되지 않습니다.

복합 탄수화물은 소화관에서 분해되는 방식 때문에 제한됩니다. 복합 탄수화물은 장내 유해균의 먹이가 되고, 완전히 대사되기 어려워 발효를 증가시킵니다.

이당류에는 락토스, 수크로스, 말토스, 이소말토스가 포함되며, 다당류에는 곡물, 전분, 전분 함량이 높은 채소가 포함됩니다.

"악순환 끊기" 웹사이트에서는 "탄수화물의 구조가 단순할수록 신체는 더 쉽게 소화하고 흡수합니다. 단당류(포도당, 과당, 갈락토오스의 단일 분자)는 체내 흡수를 위해 소화 효소에 의한 분해가 필요하지 않습니다. 이것이 바로 우리가 식단에서 의존하는 당입니다."라고 설명합니다.

복합 탄수화물과 독성 첨가물을 식단에서 제외하면 장내 세균 균형이 개선됩니다. 또한 SCD 식단을 섭취하는 사람들은 영양 밀도가 높은 식품에서 칼로리를 얻는 데 더 집중할 수 있습니다.

SCD 식단은 가공되지 않은 자연 식품을 강조한다는 점에서 팔레오 식단과 공통점이 많습니다.

풀을 먹고 자란 고품질 고기 및 가금류, 자연산 생선, 계란, 채소, 불리고 발아된 견과류, 저당 과일, 요구르트가 SCD 식단의 주를 이룹니다. 반면, 지난 1만 년 이내에 등장한 "현대 식품"과 가공식품에 함유된 유해한 합성 성분은 제외됩니다.

허용 식품

SCD 식단에 포함된 식품군은 다음과 같습니다.

• 다양한 채소 (탄수화물 구조에 따라 다름)
• 풀을 먹고 자란 목초 사육 고기 및 가금류
• 자연산 생선
• 방사 유정란
• 수제 프로바이오틱 요구르트 (최소 24시간 발효)
• 특정 저당 과일
• 특정 불리고 발아된 콩류 (건조 콩, 렌틸콩, 쪼갠 완두콩 등은 3개월 후 섭취 가능, 조리 전 10~12시간 불린 후 물을 버려야 함)
• 코코넛 오일, 올리브 오일과 같은 건강한 지방
• 꿀, 사카린과 같은 단순당
• 신선한 향신료, 머스터드, 식초와 같은 조미료 또는 향미 증진제
• 무가당, 무가공 음료 (연한 차, 커피, 물, 탄산수, 드라이 와인, 일부 주류)

제한 식품

SCD 식단에서 허용되지 않는 식품 및 재료는 다음과 같습니다.

• 락토스, 수크로스, 고과당 옥수수 시럽, 과당, 당밀, 말토스, 이소말토스, 프락토올리고당 및 가공된 첨가당과 같은 다양한 당류
• 밀(모든 종류), 옥수수, 보리, 귀리, 호밀, 쌀, 메밀, 콩, 스펠트, 아마란스, 곡물 가루로 만든 제품을 포함한 곡물 및 곡물 기반 제품
• 감자, 고구마, 참마, 파스닙과 같은 전분 및 전분 함량이 높은 채소
• 우유, 요거트, 치즈, 아이스크림 등 대부분의 유제품
• 가공육
• 설탕 및 첨가물이 함유된 통조림 채소 또는 과일
• 대부분의 콩류 - 병아리콩, 콩나물, 대두, 녹두, 잠두, 렌틸콩
• 카놀라유, 홍화유, 마요네즈와 같은 정제된 오일 및 지방
• 케첩, 설탕이 함유된 머스터드, 마가린, 발사믹 식초와 같은 조미료
• 사탕, 초콜릿, 쿠키, 옥수수 시럽이 함유된 제품 등 대부분의 과자 및 가공식품
• 해조류 제품, 조류, 한천, 카라기난
• 가당 음료, 맥주, 주스

"악순환 끊기" 웹사이트에서 "허용 및 금지"된 모든 SCD 식단 식품의 전체 목록을 찾을 수 있습니다.

SCD 식단의 건강상 이점: 소화기 질환 개선부터 뇌 건강 증진까지

1. 소화기 질환 치료에 도움

SCD 식단은 크론병, 궤양성 대장염과 같은 난치성 질환 치료에 도움이 되는 것으로 나타났습니다. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition에 발표된 연구에 따르면, 크론병은 병인이 밝혀지지 않은 만성 장 염증 질환이지만, 식이요법 변화가 관리에 중요한 역할을 합니다.

특정 복합 탄수화물을 제한하는 것은 환자들의 고통스러운 증상을 완화하는 데 매우 효과적입니다.

크론병을 앓고 있는 어린이를 대상으로 한 연구에 따르면, SCD 식단을 12주와 52주 동안 섭취한 결과 임상적, 점막 개선이 유의미하게 나타났습니다. 다른 연구에서는 궤양성 대장염 환자가 3~6개월 동안 SCD 식단을 유지한 결과 증상 및 임상적 개선이 나타났고, 일부 환자는 완전 관해를 보였습니다.

2016년 시애틀 어린이 병원과 워싱턴 대학 소아과에서 진행한 연구에 따르면, SCD 식단은 일반적인 치료만으로는 증상이 완화되지 않는 염증성 장 질환 환자에게 희망을 줄 수 있습니다. SCD 식단과 보조 요법을 병행한 통합 식이 프로그램은 크론병 및 궤양성 대장염 환자의 임상 및 실험 지표를 개선하는 데 도움이 되었습니다.

2. 가스, 설사, 팽만감과 같은 소화기 증상 완화

소장에서 박테리아가 과증식하면 발효를 통해 가스와 산 생성이 증가하는 악순환이 발생합니다. 이로 인해 독성 노폐물이 축적되고, 불편감이 생기며, 음식 소화 장애, 영양분 흡수 장애가 발생할 수 있습니다.

증상은 사람마다 다르지만 변비, 가스, 복부 팽만감, 설사, 식욕 변화 등이 나타날 수 있습니다.

설사는 소화 장애의 흔한 증상입니다. 소화되지 않은 탄수화물과 장에 남아 있는 탄수화물은 대장으로 수분과 영양분을 끌어들여 노폐물과 체액 배출을 가속화합니다. 염증 또한 설사 및 기타 증상을 유발하는 요인입니다.

2021년에 발표된 무작위 임상시험에서는 경증에서 중등도의 크론병을 앓고 있는 성인을 대상으로 SCD 식단과 지중해식 식단을 비교했습니다. 6주 후, 두 식단 그룹 참가자의 약 45%가 증상 관해를 달성하여 SCD 식단이 소화기 증상 완화에 지중해식 식단만큼 효과적임을 보여주었습니다.

크론병을 앓고 있는 7명의 소아 환자를 대상으로 한 후향적 연구에 따르면, 모든 참가자가 SCD 식단을 시작한 지 3개월 이내에 증상 관해를 경험했습니다. 실험실 지표에서도 개선이 나타나 염증 감소를 시사했습니다.

3. 영양분 흡수 개선

발효로 인한 유해한 부산물은 음식 대사와 영양분 흡수에 필요한 소화 효소에 영향을 미칩니다. 소장 표면에 있는 중요한 소화 효소는 성장하는 박테리아와 그 독성 노폐물에 의해 손상되거나 감소하여 비타민과 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다.

소장의 점막층도 독성 부산물에 의해 부정적인 영향을 받아 더 많은 보호 점액 코팅을 생성하게 되고, 이는 정상적인 소화 과정을 더욱 방해합니다.

장 질환을 앓고 있는 환자, 특히 어린이는 영양 결핍, 체중 감소, 설사로 인해 건강이 악화될 위험이 있습니다. World Journal of Gastroenterology에 발표된 2016년 연구에 따르면, 염증성 장 질환을 앓고 있는 어린이는 엄격한 SCD 식단을 유지하면서도 건강한 체중 증가와 신장 성장을 보였으며 전반적인 증상이 개선되었습니다.

4. 염증 감소 가능성

위장관 내 점막층의 중요한 부분은 미세융모입니다. 미세융모는 장 내부의 입자와 외부(혈류)를 분리하는 장의 자연적인 장벽을 형성합니다.

점막층 형성에 도움이 되는 엽산 및 비타민 B12와 같은 영양소 흡수가 저해되고 발효가 많이 일어날수록 미세융모와 장벽 손상이 심해집니다. 이로 인해 장 투과성이 증가하고 입자가 혈류로 유입되어 면역 체계에 이상 신호를 보냅니다.

이 과정을 되돌리면 전신의 염증을 더 잘 조절할 수 있습니다. 실제로 50명의 소아 크론병 환자를 대상으로 한 연구에서 80%가 SCD 식단을 12주 동안 섭취한 후 임상적 관해를 달성했으며, 염증 지표도 유의미하게 감소했습니다.

또 다른 연구에 따르면, SCD 식단을 준수한 IBD 소아 환자는 임상적 관해와 염증 생체 지표 정상화를 경험하여 염증 감소를 나타냈습니다.

5. 뇌 보호에 도움

염증과 박테리아 발효는 위장관뿐만 아니라 뇌에도 영향을 미칩니다. 자폐 스펙트럼 장애(ASD)를 가진 개인에게서 위장 기능 장애가 흔히 나타나며, ASD에서 미생물군의 역할은 여전히 연구 중입니다.

자폐증 환자의 변화된 미생물군이 "서구화"의 결과일 수 있으며, 정상적인 인지 발달을 변화시키는 방식으로 장-뇌 상호 작용에 영향을 줄 수 있다는 증거가 있습니다.

장내 박테리아 발효 과정에서 생성된 젖산이 뇌 기능과 행동에 영향을 줄 수 있다는 증거도 있습니다.

특히, 한 사례 연구에 따르면 자폐증과 취약 X 증후군(지적 장애 유전 질환)을 앓고 있는 4세 남아가 4개월 동안 SCD 식단을 따른 결과 행동 문제, 영양 상태 및 위장 증상이 개선되었습니다.

SCD 식단과 같은 영양학적 중재가 ASD 증상 개선에 도움이 될 수 있다는 사실도 밝혀졌습니다.

하지만 이 효과를 확인하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

SCD 식단 실천 팁: 성공적인 식단 관리를 위한 조언

SCD 식단을 실천할 때 도움이 될 수 있는 몇 가지 유용한 팁과 집에서 시도해 볼 수 있는 레시피 아이디어를 소개합니다.

• 가정에서 요리하기: 재료를 직접 조절할 수 있어 편리합니다. 특히 요구르트 제조기와 보온 밥솥과 같은 유용한 주방 기기에 투자하면 고기와 채소를 쉽게 조리할 수 있습니다.
• 제외 재료 목록 숙지: 쇼핑할 때 라벨을 꼼꼼히 확인하세요. 설탕은 다양한 이름으로 숨겨져 있을 수 있습니다!
• 곡물 가루 대체: 빵, 크러스트, 쿠키, 소스 등을 만들 때 아몬드나 코코넛 가루를 사용하세요.
• 조리된 음식 섭취: 특히 수프와 스튜와 같이 조리된 음식은 소화가 더 쉽습니다. 한 번에 많은 양을 조리하고 냉동 보관하여 나중에 섭취하세요.
• 온라인 구매: 자연산, 목초 사육, 풀을 먹고 자란 육류 제품을 온라인에서 찾아보세요. 대량 구매하면 비용을 절약할 수 있고, 뼈를 사용하여 뼈 국물을 만들 수도 있습니다.
• 콩류 섭취: 처음 3개월 동안은 모든 콩류를 피하고, 그 이후에는 불리고 발아시킨 콩류를 섭취하여 내성을 테스트해 보세요.
• 보충제 섭취 고려: 매우 제한적인 식단을 섭취하는 경우 영양 결핍 위험이 높아지므로 보충제 섭취를 고려하세요. 다양한 음식을 섭취하여 최대한 폭넓은 영양소를 섭취하세요.
• 충분한 칼로리 섭취: 영양 결핍, 피로, 호르몬 문제, 근육 손실을 방지하기 위해 충분한 칼로리를 섭취하세요.

위험과 과제: 신중한 접근과 전문가와의 상담 필요

SCD 식단은 일부 개인에게 상당한 이점을 제공할 수 있지만, 시작하기 전에 잠재적인 위험과 과제를 인식하는 것이 중요합니다. 고려해야 할 몇 가지 요소는 다음과 같습니다.

1. 영양 결핍

SCD 식단은 곡물 및 특정 전분과 같은 전체 식품군을 제거하기 때문에 신중하게 관리하지 않으면 비타민 B, 마그네슘, 섬유질과 같은 필수 영양소 결핍으로 이어질 수 있습니다. 영양이 풍부한 다양한 음식을 섭취하고 전문가의 지도 하에 보충제를 섭취하는 것이 중요합니다.

2. 지속 가능성

SCD 식단은 가공식품, 대부분의 유제품 및 곡물을 완전히 제거해야 하는 매우 제한적인 식단입니다. 특히 사교적인 자리, 외식 또는 여행 중에는 이러한 엄격한 식단을 준수하기 어려울 수 있습니다.

또한 규정을 준수하는 식사를 준비하는 데 필요한 시간과 노력이 부담스러울 수 있습니다.

3. 초기 소화 장애

SCD 식단의 전환 단계에서 일부 개인은 복부 팽만감이나 설사와 같은 소화 불편을 경험할 수 있습니다. 이는 신체가 새로운 음식 섭취에 적응함에 따라 장내 미생물총의 변화로 인해 발생할 수 있습니다.

기존에 장 질환이 있는 사람의 경우 이러한 적응 단계가 특히 불편할 수 있습니다.

4. 의도하지 않은 체중 감소 가능성

곡물 및 특정 가공 제품과 같이 칼로리가 높은 음식을 제거하면 일일 칼로리 요구량을 충족하기 어려울 수 있습니다. 이는 특히 기존 질환이 있거나 칼로리 요구량이 높은 사람에게 의도하지 않은 체중 감소로 이어질 수 있습니다.

5. 제한된 연구

크론병 및 궤양성 대장염과 같은 질환 관리에 SCD 식단을 뒷받침하는 몇 가지 증거가 있지만, 장기적인 효능과 안전성을 확인하기 위해서는 더 대규모의 고품질 연구가 필요합니다. 이 식단의 이점은 보편적으로 적용되지 않을 수 있으며, 그 효과는 개인에 따라 크게 다를 수 있습니다.

6. 잘못된 적용 위험

의료 전문가 또는 영양사의 적절한 지도 없이 개인이 식단을 잘못 시행하면 불필요한 제한이나 균형이 맞지 않는 식단으로 이어질 수 있습니다. 이는 건강 결과를 개선하기보다는 오히려 악화시킬 수 있습니다.

7. 정신적, 정서적 영향

SCD 식단의 제한적인 특성은 일부 개인에게 박탈감이나 음식 관련 불안을 유발할 수 있습니다. 이는 특히 이미 음식과 복잡한 관계를 맺고 있는 사람들의 정신 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

결론: SCD 식단, 신중한 접근과 지속적인 연구를 통한 잠재력 탐구

• SCD 식단은 IBS, 염증성 장 질환, 궤양성 대장염, 크론병, 셀리악병, 유당 불내증과 같은 음식 알레르기, 게실염, 낭포성 섬유증과 같은 소화기 질환을 가진 사람들에게 권장됩니다.
• FODMAP과 같이 변비, 설사, 팽만감, 가스, 피로 등을 유발하는 성분에 민감하거나 불내증이 있는 사람, 특정 탄수화물 소화를 방해하는 약물을 복용 중인 사람에게도 도움이 될 수 있습니다.
• 자폐증과 같은 학습 장애 개선에도 도움이 될 수 있다는 주장도 있습니다.
• SCD 식단은 소화기 질환 치료, 가스, 설사, 팽만감과 같은 소화기 증상 완화, 영양분 흡수 개선, 염증 감소, 뇌 보호에 도움이 될 수 있습니다.
• SCD 식단에 포함되는 식품은 다양한 채소(탄수화물 구조에 따라 다름), 풀을 먹고 자란 목초 사육 고기 및 가금류, 자연산 생선, 방사 유정란, 수제 요구르트, 저당 과일, 특정 불리고 발아된 콩류, 건강한 지방, 단순당, 신선한 향신료 및 건강한 조미료, 무가당, 무가공 음료입니다.
• SCD 식단에서 허용되지 않는 식품은 다양한 당류, 대부분의 곡물, 전분 및 전분 함량이 높은 채소, 대부분의 유제품, 가공육, 설탕 및 첨가물이 함유된 통조림 채소 또는 과일, 대부분의 콩류, 정제된 오일 및 지방, 건강에 좋지 않은 조미료, 과자 및 대부분의 가공식품, 해조류 제품, 조류, 한천, 카라기난, 가당 음료, 맥주, 주스입니다.

SCD 식단은 소화기 건강 개선, 염증 감소, 뇌 건강 증진 등 다양한 잠재적 이점을 지닌 식이요법입니다. 하지만 영양 결핍, 지속 가능성, 심리적 영향 등 위험 요소를 고려하여 신중하게 접근해야 하며, 전문가와 상담하여 개인에게 적합한 식단 계획을 세우는 것이 중요합니다. 또한, SCD 식단의 효능과 안전성에 대한 지속적인 연구를 통해 그 잠재력을 탐구해 나가야 할 것입니다.

 

 

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