죽염 효능 천일염 효능

소금

소금은 주로 건강에 해롭다는 인식이 강한 편입니다. 그래서 최근에 저염식이 굉장히 유행하고 있고 미국 식품의약국(FDA)에서도 소금을 적게 먹어야 한다는 권고를 내기도 했었습니다. 하지만 알고보면 소금은 우리 몸에 다양한 이로운 기능들을 하고 있습니다. 좋은 소금에는 다양한 항산화성분과 미네랄이 포함되어 있기 때문에 이러한 소금을 적정량 섭취하는 것은 매우 좋은 건강 습관이라고 볼 수 있겠습니다.

소금 종류

소금은 크게 정제염과 천일염으로 나눌 수 있습니다. 정제염은 바닷물을 전기로 분해해 염화나트륨만 모은 것으로서 99.8% 염화나트륨으로 이루어져 매우 짜다고 합니다. 반대로 천일염은 바닷물을 증발시켜 소금을 만들기 때문에 염화나트륨을 비롯해 칼륨, 칼슘, 마그네슘 같은 각종 미네랄 성분이 많이 포함되어 있습니다. 이렇게 포함된 미네랄은 다양한 영양소 공급과 더불어 염화나트륨이 몸 밖으로 배출되도록 도와주기 때문에 건강에 이롭다고 볼 수 있습니다.

그 외에 죽염은 천일염을 대나무에 넣어 1600도의 고온에 구워서 만들게 됩니다. 죽염은 각종 염증 질환을 완화시키는 항산화 성분이 많이 포함되어 있어 노화를 예방하고 면역력을 강화시키는 데 도움을 주게 됩니다. 실제로 천일염연구센터에서도 죽염은 혈액의 흐름이 좋아진다는 것을 인정하며 건강 효과가 뛰어난 소금이라고 이야기했습니다.

※ 죽염으로 가글하기 : 죽염은 사실 죽염치약으로 많이 알려져 있습니다. 죽염은 천일염을 가열하는 과정에서 불순물과 세균이 제거되는데 이로 인해 죽염을 사용할 경우 세균증식을 억제시키는 효과를 낼 수 있습니다. 따라서 죽염을 탄 물로 입안을 가글할 경우 치아 건강과 위장 건강까지도 효과를 볼 수 있게 되죠. 이러한 효과는 아침과 저녁에 한 번씩만 해주는 것으로도 충분하다고 합니다.

소금의 논란?

하지만 천일염과 죽염이 건강에 좋은 지에 대해서는 아직도 많은 논란이 있습니다. 몇몇 전문가들은 소금은 짠맛을 느끼기 위해 먹는 것이기 때문에 몸에 좋은 소금이란 것은 없다는 이야기를 많이 하죠. 실제로 소금과 죽염이 굽기 이전과 이후에 화학적 차이가 없다는 것이 그 증거라고 합니다. 또한 소금은 불에 탈 수 있는 유기물이 포함되어 있지 않기 때문에 가열을 통해 불순물이 정제될 수 있다는 것은 없다고 이야기하죠. 물론 죽염이나 천일염을 통해 실제로 건강이 좋아진 사례들이 있기 때문에 아직까지 여기에 대한 논란은 남아있는 상태입니다.

소금의 효능

소금은 과다하게 섭취할 때 문제가 발생하는 것이지 적정량을 섭취한다면 우리 몸에 이로운 효과를 낼 수 있습니다. 특히 다양한 미네랄이 포함된 천인염과 죽염이 체내에서 어떠한 기능들을 하는지 알아보겠습니다.

1. 칼슘 흡수율 증가 : 미네랄이 제거된 정제염을 섭취할 경우 몸 안에서 칼슘이 소모가 빨라지게 되고 칼슘이 제대로 흡수되지 않도록 만들어 줍니다. 반대로 미네랄이 풍부한 천일염을 섭취할 경우 칼슘의 흡수율이 높아져 뼈를 튼튼하게 만들고 성장발달에 도움이 될 수 있습니다.

2. 해독작용 : 염분은 세균으로부터 몸이 해를 입지 않도록 만드는 역할을 해줍니다. 너무 저염식을 하게 될 경우 체액의 염도가 낮아지면서 세균 증식이 활발해질 수 있기 때문에 적정량의 소금을 섭취하는 것이 면역력에 중요할 것 같습니다.

3. 각종 미네랄 함유 : 천일염이나 죽염에는 나트륨, 칼륨, 인, 니켈, 철, 아연 등의 각종 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 미네랄은 인체의 생리기능을 정상적으로 유지하기 위해 꼭 필요하기 때문에 가장 손쉽게 섭취할 수 있는 소금을 적정량 섭취해주는 것이 좋을 거 같습니다.

4. 소화기능 : 위액을 만드는 주재료가 바로 소금입니다. 위액은 음식물을 소화할 때 반드시 필요한 요소로서 유해균을 없애주고 좋은 영양소의 흡수가 잘 이뤄지도록 도와주게 됩니다. 그리고 소금은 위와 장의 불순물을 제거하고 장내 환경을 건강하게 만들어 줍니다.

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